Cocktail ligure "Levantino"
Ingredienti per 4 persone:
- 50 g di zucchero
-1 limone pelato a vivo, tagliato in quarti
-20 foglie di basilico pulite
-180 g di ghiaccio in cubetti
-vino bianco freddo tipo 'vermentino Ligure" q.b.
Esecuzione
• Preparare lo zucchera a velo: 10 sec. vel. 10.
• Aggiungere il limone pelato a vivo, le foglie di basilico (lavate e asciugate), il ghiaccio e tritare: 30 sec. vel. 7.
• Filtrare con il cestello, versando il tutto in una caraffa, aggiungere il vino bianco tenendo presente la seguente proporzione: 1/3 di composto più 2/3 di vino bianco.
Per servire;
• Servire in una doppia coppa cocktail, con uno stelo di foglie di basilico.