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Medaglioni salmone e ricotta
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Questa sera mi sono inventata questa ricettina svuota frigo. Avevo della ricotta da consumare + una confezione di salmone affumicato ed ho pensato di fare un bel mischiotto, aggiungendo qualche altro ingrediente, ottenendo così dei medaglioni da cuocere in padella.
Ecco gli ingredienti ( x 2 medaglioni, belli sostanziosi)
150-200 gr circa di ricotta 75 gr di salmone affumicato 1 uovo erba cipollina fresca finemente tritata grana grattugiato q.b. ricotta dura grattugiata q.b. sale, pepe pangrattato semi di sesamo e semi di papavero
Ho tritato finemente il salmone e l'ho mischiato alla ricotta ed all'erba cipollina tritata. Ho aggiunto l'uovo, il sale ed il pepe, ho mischiato bene. Ho messo del pangrattato al fine di dare la giusta consistenza per formare i medaglioni (mi sono aiutata con un coppapasta rotondo). Ho quindi passato i medaglioni nel pangrattato misto con semi di papavero e semi di sesamo. Li ho fatti cuocere in padella con un giro d'olio, rigirandoli un paio di volte fino a doratura desiderata. (qualche minuto per parte).
Li ho serviti con un'insalata di avocado (condito con olio sale e limone).
Una bonta!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 6 dicembre 2018, 21:36 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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Wow, davvero interessante!!! ...oltre che essere ottima ispirazione!
_________________ alessandra
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giovedì 3 gennaio 2019, 13:25 |
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