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 Spiedini di zucchine e salmone al lime e con timo e scalogno 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia


Altro piattino della scorreria ai fornelli, ingredienti:

una zucchina
un filetto di salmone
timo
scalogno
lime
sale e pepe
spiedini di legno
Immagine

Ho affettato con un pelapatate la zucchina a striscioline, sfilettato il salmone dalla pelle, tagliato a cubetti una parte e poi fatto un po' di carpaccio, ho distribuito sulle strisce di zucchine, un cubetto di salmone, un triangolino di lime, sale e pepe, arrotolato e infilato in uno spiedino, l'altro ho disteso del carpaccio di salmone, messo sopra delle strisce di zucchine spolverato con del timo e unito lo scalogno precedentemente saltato in padella, arrotolati ed ho salato e pepato anche l'esterno, messo in spiedino. Fatto riscaldare la griglia, messi sopra gli spiedini con un filo d'olio, cotti circa 5 minuti girandoli e serviti.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 15 maggio 2008, 20:52
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 23 settembre 2022, 12:07
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