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La cucina di Casablanca: KEKABS DI POLLO E ALBICOCCHE
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Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americainâ€
KEKABS DI POLLO E ALBICOCCHE
Per 6 spiedini
2 petti di pollo tagliati a pezzi di 4 cm 3 spicchi d’aglio tritati 1 bastoncino di cannella 1 cucchiaino di sale pepe da macinare un pizzico di zenzero un pizzico di cannella macinata il succo di 1 arancia 1 cucchiaio di olio di oliva 9 albicocche tagliate a metÃ
per la laccatura: 2 cucchiai di miele 1 cucchiaio di succo d’arancia 1 cucchiaio di succo di limone
Mettere in una terrina i pezzi di pollo e gli altri ingredienti e mescolare. Coprire e lasciar marinare per almeno due ore o, nel frigorifero, per una notte. Preparare gli spiedini alternando due pezzi di pollo ad una metà di albicocca. Cuocere alla griglia o sul fornello a fuoco basso per 15 min girando gli spiedini una sola volta e bagnando con la marinata. Appena prima di levare dal fuoco, spennellare con la laccatura. (Nota: se si usano spiedini di legno, lasciarli per un’ora nell’acqua fredda prima di usarli).
Per la laccatura: mescolare il miele ed i succhi in un pentolino e portare a bollore. Lasciar raffreddare.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 17 maggio 2008, 0:48 |
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