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 DOLCE DI ALBICOCCHE E PISTACCHI “RICK E ILSA” 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americain”

DOLCE DI ALBICOCCHE E PISTACCHI “RICK E ILSA”

ILSA : “Cos’è……un cannone?…..o è il mio cuore che batte?”

275 gr di albicocche secche
120 gr di burro
200 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di panna acida (o panna con aggiunta di yogurt)
200 gr di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
una presa di sale
85 gr di pistacchi tritati

Mettere le albicocche in una casseruola con mezzo litro d’acqua. Far bollire per mezz’ora finché le albicocche non siano morbide. Scolarle e passarle al frullatore.
Lavorare bene il burro con lo zucchero, aggiungere le uova una a una, continuando a mescolare tra un uovo e l’altro. Aggiungere la vaniglia, la panna acida e la purea di albicocche. A parte unite la farina al bicarbonato, ai pistacchi tritati e al sale. Incorporate nell’impasto usando una spatola e disponetelo in una teglia unta e infarinata.
Infornate per 40 minuti a 180° fino a quando uno stecchino infilato nel dolce non ne esca pulito. Lasciar raffreddare.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 21 maggio 2008, 15:01
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Questo m'ispira :yesyes ho poche albicocche potrei fare una prova in compenso ho un sacco di pistacchi regalo di zia ella :yesyes

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 21 maggio 2008, 19:12
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