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Biscotti di zenzero: "The Hours"
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Autore |
Messaggio |
Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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I biscotti di zenzero sono quelli che la Woolf vuole preparare per i suoi amatissimi nipoti, da offrire con il tè nel pomeriggio. Per questo manda la cuoca a Londra per acquistare lo zenzero candito.
30 gr di zucchero a velo 100 gr di burro 65 gr di farina 55 gr di farina di granoturco bianco ¼ di cucchiaino di lievito 1 cucchiaio di zenzero candito
Montare 30 gr di zucchero a velo con 100 gr di burro (dopo averlo ammorbidito), fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungere 65 gr di farina e 55 gr di farina di granoturco bianco, ¼ di cucchiaino di lievito, 1 cucchiaio di zenzero candito a pezzetti. Amalgamare bene. Formare tante palline con l’impasto, quindi distribuirle sopra una teglia foderata con carta da forno. Schiacciarle con le mani in modo da formare biscotti larghi 5 cm. Cuocere in forno già caldo, a 170°, 15 minuti
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sabato 24 maggio 2008, 15:31 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Devo cimentarmi a fare lo zenzero candito granoturco bianco sarà la farina da polenta quella bianca?
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 24 maggio 2008, 16:05 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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A dire il vero, non lo so , ma non credo...al limite puoi provare con la farina bianca
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sabato 24 maggio 2008, 16:12 |
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