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Oggi è venerdì 29 marzo 2024, 9:40
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Polpettine aromatiche ai finocchi
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Ingredienti per 6 persone 3 finocchi misura media 250 gr di ricotta (per quelle in carne come me meglio light) 1 uovo + un tuorlo 80 gr di parmigiano 250 gr di pangrattato 1 cucchiaio di erbe aromatiche: rosmarino basilico prezzemolo e salvia olio di semi di arachidi sale e pepe
Ho cotto al vapore i finocchi per evitare che si ammollassero troppo li ho passati al tritatutto (se troppo acquosi metterli a scolare nel setaccio).
Ho unito il purè di finocchio al pangrattato, grana, ricotta, erbe aromatiche uovo sbattute e sale pepe, impastare il tutto, fare delle palline rotolarle nel pangrattato.
Ho fritto le polpette poche alla volta in abbondante olio bollente appena dorate le ho passate su carta assorbente, devo dire che mi sono venute asciutte (sembrano fatte in forno),
volendo si possono cuocere per 15-20 minuti in forno a 220 disponendole su carta forno.
Spolverizzarle di sale e servire calde, uhm hanno un' aroma fresco slurp!
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 4 marzo 2008, 1:20 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 7 settembre 2021, 11:09 |
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