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[ 7 messaggi ] |
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Cipolle in padella (come le fa mia mamma)
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Sono semplicissime ed al tempo stesso molto gustose!
Ingredienti x 2 persone
2 cipolle bianche belle grosse (quelle un po' piatte) pangrattato formaggio grattugiato a scagliette prezzemolo tritato olio evo sale grosso, sale fine pepe
Le mie cipolle non erano tanto grandi, quini ne ho usate 4 (anche se dalla foto sembrerebbero 5...ma una cipolla era doppia si si )
Sbucciare le cipolle, senza piangere ...fate come me...bagnatevi le mani d'aceto e poi sbucciate e tagliate le cipolle....non si piange per davverooooooooooooo
Dopo averle un po' sciacquate sotto l'acqua corrente, tagliatele a metà e disponetele in una pentola larga e bassa con la parte piatta rivolta verso l'alto. Irroratele con un filo d'olio d'oliva.
Preparate in una ciotola un mix di pangrattato, formaggio grattugiato a scagliette (quello che preferite...va bene sia il grana, che il pecorino o altro), prezzemolo tritato, pepe e un poco di sale fino.
Ricoprire il top di ogni mezza cipolla con questo mix. Abbondare pure Fate ancora un giro leggero d'olio sopra il mix.
Versare nella pentola un po' d'acqua (almeno un dito), distribuire nell'acqua qualche granello di sale grosso.
Accendere il gas e portare a bollore, abbassare la fiamma, incoperchiare e far cuocere lentissimamente fino ad assorbimento dell'acqua e fino a cottura delle cipolle (provate con la forchetta, devono essere tenerissime). Se l'acqua vedete che non è sufficiente, aggiungetene ogni tanto un pochino, tenetevela pronta in un pentolino già calda; si puo' anche far sciogliere un pezzettino di dado nell'acqua.
Ecco il risultato finale.
niente di che....ma d'un buooooooono!!!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 31 luglio 2009, 17:08 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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giuro che le preparo fra tu e francesca con ste cipolle devo proprio provarle
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 31 luglio 2009, 17:20 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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semplici ma efficaci...fai venire fame a tutti!!!
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venerdì 31 luglio 2009, 17:26 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Giusto Mela, sono proprio quelle Ma io perché qui non le trovo...
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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mercoledì 13 gennaio 2010, 16:40 |
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mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
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_________________Bombing for peace is like fucking for virginity
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mercoledì 13 gennaio 2010, 17:58 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Ma se si ha in due, l'alitazzo cipolloso assassino... lo sente solo il gatto!
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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mercoledì 13 gennaio 2010, 18:10 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 12 luglio 2017, 17:58 |
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