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 marmellata di castagne 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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Località: brindisi-tuturano
allora sotto suggerimento di tatiana, visto che sabato siamo andati alle castagne ne abbiamo trovate poche ma anche mollicce mi sono immersa in questa prova, e devo dire riuscitissima
allora non so quante castagne erano prima, comunque le ho incise con un coltello e messe a bollire per 15 minuti ( ma forse sono troppi, le mie erano piccolissime) coperte di acquadopodichè le ho messe a scolare e pulite
questa è un'operazione lunga lo so ma se vale la pena
dopo che ho finito di pulirle le ho pesate , erano 1 kg
le ho messe nel bimby con 50gr di acqua e 500 di zucchero e ho fatto cuocere la marmellata antiorario 100° veelocità 1 per 30 minuti
dopo di che ho tolto l'antiorario e per 30 secondi ho frullato a velocità 6. invesato chiuso e capovolto i savetti
non immaginavo che uscisse una marmellata cosi buona, io l'ho assaggiata anora calma, mia suocra lo cacciata che la stava mangiando a cucchiaiate ahaha
ha un sapore davvero eccezionale :brava

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mercoledì 22 ottobre 2008, 19:40
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