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Marmellata di succo di arance
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Autore |
Messaggio |
pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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1 l di succo di arance, 500 gr zucchero, 1 mela. Sbucciare la mela, tagliarla a spicchi, lasciando i semi, tritate 20’’ vel 5. Unire alla mela lo zucchero, il succo di arancia, cuocere: 60’ 100° vel 3. Se desiderate una marmellata più densa, aumentare il tempo di cottura utilizzando la temperatura Varoma per l’ultima parte di cottura. Versare la marmellata nei barattoli e capovolgere fino a completo raffreddamento. Se desiderate conservarla per molto tempo, si consiglia di pastorizzarla.
dal libro agrumi, la cucina del sole
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venerdì 3 aprile 2009, 0:18 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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ecco...questa la provo!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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venerdì 3 aprile 2009, 6:26 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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per me che adoro gli agrumi, questo libro mi intriga molto e le ricette sono stupende
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venerdì 3 aprile 2009, 16:09 |
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