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Sformato con fiori e patate
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Autore |
Messaggio |
_Claudia_
Commis
Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25 Messaggi: 396
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20 fiori di zucchina 200 g di broccoletti 150 g di tonno sott'olio 3 patate 2 uova prezzemolo, timo 1 spicchio d'aglio succo di mezzo limone olio, sale, pepe
Pulire i fiori aprirli, togliere il pistillo. Lessare le patate. Scottare i broccoletti, scolarli e condirli con un cucchiaio di olio, sale, pepe e succo di limone.
Metterli in una ciotola con le patate riducendoli a una purea grossolana, unire l'aglio tritato, il tonno e le uova. Regolare di sale, aggiungere 2 cucchiai di prezzemolo le foglioline di 3 rametti di timo; mescolare il composto.
Foderare con carta da forno una terrina, ungetela, sistemare sul fondo uno strato di fiori, un pò di ripieno, ancora fiori,
ripieno e fiori fino a esaurirli, un filo d'olio sullo strato finale; coprire con la carta e cuocere in forno 30 minuti a 180°.
Lasciarla raffreddare e servirla a tranci.
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giovedì 4 giugno 2009, 14:53 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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woww ...che meraviglia!
Complimenti Claudia
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 4 giugno 2009, 18:31 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Claudia la foto iniziale è fantastica, complimenti
_________________
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giovedì 4 giugno 2009, 21:45 |
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