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 Tagliatelle al ragù di nasello profumato 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Ho avanzato un paio di nasellini già  lessi
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ed avevo ancora una bella porzione di tagliatelle fatte da me con la farina di farro.

Ho pensato di unire i due ingredienti in un buonissimo primo, quasi un piatto unico occhiolino

Ingredienti per 2 persone :
2 nasellini bolliti, puliti, spinati e spezzettati grossolanamente
pelati
1 cucchiaio di pistacchi
1 cucchiaio di uvetta
1 spicchio di aglio
1 cipolla
olio evo
sale e pepe

Mettere nel tegame da sugo l'olio la cipolla e l'aglio e far lentamente soffriggere, tanto da appassire soltanto la cipolla.
Unire i pelati, l'uvetta, i pistacchi, salare pepare, portare ad ebollizione ed aggiungere il pesce.
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Far cuocere a fiamma bassa per 10 min.

Nel frattempo far bollire l'acqua e cuocere le tagliatelle.
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Condire le tagliatelle e servire.
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Buon appetito!

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 21 ottobre 2009, 18:17
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
fantasiosa questa pasta al farro brava melina che si butta a mescolare gli ingredienti ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 21 ottobre 2009, 19:04
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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