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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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da "come fare liquori d'erbe e grappe medicinali" ed. isola verde
amaro al carciofo
20 foglie di carciofo 1 sommità fiorita di achillea* 2 chiodi di garofano 4dl e 1/2 di vino bianco secco 4dl e 1/2 di brandy
lasciate macerare per 2 giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che avrete cura di agitare almeno 2-3 volte al giorno. unite poi il vino e ripetete l'operazione per altri 2 giorni. al termine del tempo indicato, filtrate e imbottigliate. attendete almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in sè tutte le virtù del carciofo, pianta che contiene un principio amaro (la cinarina) prezioso per la sua azione epato-renale.
*credo che intendono achillea filipendula, si trova in erboristeria.
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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martedì 5 agosto 2008, 19:39 |
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tosca
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bri è in pratica il cinar?
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martedì 5 agosto 2008, 23:06 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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credo di si, non l'ho provato..perchè non mi piace molto il carciofo ...provi tu?
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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martedì 5 agosto 2008, 23:18 |
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tosca
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ah bene! non so se provare, ho appena chiesto a rina se gli piace il cinar e mi ha detto no..... ma non è mai detto....tanto poi al limite lo do' a mio cognato che lui beve con gli amici
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martedì 5 agosto 2008, 23:20 |
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