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Regole del forum
Obbligatorio mettere nel post le indicazioni del costo della spesa o il tagliando che trovate sul prodotto in offerta, a meno che non siano ricette fatte con parti di recupero
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[ 5 messaggi ] |
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| Autore |
Messaggio |
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
Messaggi: 1598
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Da settimane non cucino, da altrettanto tempo desidero mangiare polpette.
Di solito mi dedico a ricette elaborate, ma questa volta mi andava un piatto ben più rustico. Nessuna attenzione a presentazione o armonie particolari. Sono ben diverse e povere rispetto a quelle che si fanno nella mia famiglia, ma non mi sono dispiaciute x nulla. Anzi. Sono di ispirazione turca. Invece di friggerle le ho rosolate prima e stufate poi in padella.
Ingredienti:
3hg circa manzo macinato €3,00
sale
pepe
aglio
pane grattugiato
zenzero in polvere
olio evo
pomodorini
Ho mischiato il manzo con circa 2 cucchiaini di sale, 1/2 di pepe, 4 cucchiai di pane grattuggiato, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaio scarso di zenzero.
Ho preparato le polpettine e impanate in altro pane grattugiato. Soffritto un po' di aglio e ci ho messo le polpette e i pomodorini divisi, rolosato tutto un poco e poi incoperchiato.
In foto c'è poco meno della metà della porzione che ho mangiato.
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Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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| mercoledì 1 ottobre 2008, 16:17 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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con lo zenzero la prox volta provo col lemongrass 
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| mercoledì 1 ottobre 2008, 16:57 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
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| mercoledì 1 ottobre 2008, 20:40 |
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
Messaggi: 1598
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X Tati: avrei dovuto immaginarmela questa tua risposta. Ogni volta io tendo a spingere sullo zenzero, tu sul lemongrass  Siamo fissati.
Grazie Ale
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Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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| giovedì 2 ottobre 2008, 2:41 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
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che buoneeee. ormai mi hai convinta a provare lo zenzero, lo metti ovunque!! hanno un'aspetto decisamente appetitoso e per me che non amo le polpette al sugo, nel senso che se le facciamo le preferisco fritte, vuol dire molto. ma questa è tutta un'altra cosa. bravissimo
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| sabato 4 ottobre 2008, 12:01 |
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