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| Vellutata al cerfoglio https://peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=406&t=3047 |
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| Autore: | ale73 [ giovedì 31 luglio 2008, 11:46 ] |
| Oggetto del messaggio: | Vellutata al cerfoglio |
Ingredienti x 4 persone: 3 cipolle 150g cerfoglio tritato 1,5dl panna sale q.b. burro q.b. acqua q.b. farina q.b. pepe bianco Sciogliete un cucchiaio di burro in una pentola bassa e fatevi appassire le cipolle affettate grossolanamente;aggiungete un cucchiaio di farina,mescolate e coprite d'acqua. Lasciate cuocere x 15 minuti,quindi aggiungete due cucchiaini di sale, il cerfoglio, e la panna. Riducete il tutto in purea direttamente nella pentola, portate a bollore,aggiustate di sale ,spolverate con pepe bianco e servite la vellutata calda,decorando il piatto con foglie fresche di cerfoglio. Ale |
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