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Funghi "orecchiette" (Pleurotus Ostreatus) gratinati
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Autore |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Questa ricetta l'ho preparata piu' di un mese fa, forse anche due ...ma fra l'influenza e vari altri impegni ed impedimenti, mi sono ricordata solo ora che dovevo ancora postarla.
Ingredienti :
Funghi "orecchiette" (Pleurotus Ostreatus) pomodorini aglio, prezzemolo finemente tritati pangrattato sale, pepe olio evo
Pulire e lavare i funghi, farli sgocciolare.
Sulla placca del forno, rivestita di cartaforno, versare un filo d'olio, mettere i funghi con le lamelle verso l'alto, distribuire i pomodorini tagliati a meta' ed infine cospargere con il pangrattato nel quale avrete premiscelato il prezzemolo e l'aglio finemente tritati, il sale ed il pepe (volendo ci si puo' aggiungere anche una manciata di formaggio grattugiato). Ancora un giro d'olio e poi in forno a 180 gradi per una mezz'oretta. (controllate dopo venti minuti, dipende sempre dal vostro forno).
so' 'na bonta' ....vabbe', bisognera' aspettare l'autunno prossimo per provarli... ...ma voi fatevi un bel nodo al fazzoletto!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 10 maggio 2012, 21:07 |
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Maria Rosaria
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 22 ottobre 2008, 23:12 Messaggi: 1194 Località: Brindisi
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siccome io vaccio una versione di orecchiette con i funghi...le cercavo anche nella tua ricetta ............. scema io io adoro i funghi nodo fatto
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giovedì 10 maggio 2012, 21:31 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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che buoni!!! noi li facciamo molto semplici con aglio olio e prezzemolo, questi sono mooooolto sfiziosi!!
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venerdì 11 maggio 2012, 9:07 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Mary, ti ho ingannata col titolo Che buone le orecchiette con i funghiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Raffi, la gratinatura col pangrattato aromatizzato gli da' quel tocco in piu'
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 11 maggio 2012, 10:45 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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oh ogni volta che vado all'esselunga li guardo... e poi non so mai se prenderli qua son viziati coi porcini, giusto oggi ha tirato fuori due cappelle dal congelatore mia mamma. Pensavo che potrei prenderli per le ragazze potrebbe essere un buo secondo per il venerdi che non mangiano carne occhiolino
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 11 maggio 2012, 12:04 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Tatina, secondo me possono sostituire la carne alla grande, sia come consistenza (questo tipo di funghi e' bello carnoso sotto i denti) che come sapore (che e' totalmente diverso dai porcini ma comunque saporito )....quindi, di venerdi' vai con i Pleurotus Ostreatus
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domenica 13 maggio 2012, 20:30 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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per ora salta mac mi ha portat dei dormienti e stavo vedendo se trovavo un modo diverso per farli... il bello che trovo solo ricette gia' testate ahaha stavo pensando se fare degli sformatini, non so se andranno a genio ai miei, al limite li porto al lavoro di sicuro faranno festa si_si
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 14 maggio 2012, 10:26 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere condivisa sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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domenica 16 ottobre 2016, 21:36 |
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