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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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Era da tanto che la volevo fare...ma mi mancava sempre..la panna finiva nella panna cotta
600gr farina; 150gr. latte tiepido; 150gr panna liquida; il succo di 1/2 limone; 110gr di burro morbido; 30gr di lievito di birra; 2 uova; 15gr di sale; 5gr di zucchero
Preparazione Versare nel boccale la panna ed il succo di limone; mescolare: pochi sec. vel 3. Lasciare riposare per circa 5 minuti.. Aggiungere il latte,il lievito e lo zucchero:10sec.vel.5 Unire farina 1 uovo il burro;impastare:3min.vel spiga Lasciare lievitare 1 orain una ciotola coperta con pellicola. Dividere l'impasto formando 3 rotolidi circa25-30cm e formare 1 treccia. Appoggiare la treccia suuna teglia ricoperta di carta forno,coprirla con con pellicola trasparente oliata e fare riposare per 50min. spennellare con l'uovo rimasto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 min. ho ridotto il lievito a 12,5gr(mezzo cubetto), ed ho sostiuito il burro con olio di semi di girasole. ho lasciato lievitare 3ore ecco:
ho formato le trecce
e ho lasciato lievitare ancora altre 2ore.
è davvero squisita...morbidissima e niente dolce.ottima sia con la marmellata che con il formaggio. la prossima volta provo anch'io la variante con gocce di cioccolato
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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martedì 19 agosto 2008, 10:46 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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mmm deve essere buonissimo e morbido, lo provo
_________________
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martedì 19 agosto 2008, 11:05 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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si si..vedrai che morbidoso che viene!!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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mercoledì 20 agosto 2008, 15:06 |
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