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 pane al pomodoro 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
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Località: Rapallo
la ricetta è quella del pane del libro base, tm31, unico cambiamento è stato mischiare l'acqua con del sugo di pomodoro...
in pratica avevo appena finito di fare un sugo di pomodoro fresco, per mancanza di voglia di pulire il bimby :ahaha , ho pensato di aggiungere acqua e impastare per un pane......bè poi però l'ho pulito il bimby :occhitorti


600 g farina 0
280 g acqua
15 g lievito
20 g olio
10 g sale
10 g malto o miele
io ho fatto metà acqua e metà sugo
nel boccale ho aggiunto il lievito e il malto, vel 2 per 30 sec
poi ho aggiunto la farina il sale e l'olio, qualche secondo a velocità 6 e 2.30 a vel spiga.
messo a lievitare per circa 1 ora,
non avevo tempo così ho fatto dei panini grossolani, e rimessi a lievitare per ancora una mezzoretta abbondante, infine cotto a circa 180 per 30 minuti e poco più......
consiglio di osare di più con il sugo...per dargli più gusto :ok




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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


mercoledì 10 settembre 2008, 14:42
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
wowwww Francesca... il pane al pomodoro mancava poi fatto da un riciclo è il top :ok

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 10 settembre 2008, 14:46
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