500 gr indivia belga
1 cucchiaio olio di oliva
2 cucchiai aceto di mele o di vino bianco
3 cucchiai di zucchero semolato
sale


Lavate e tagliate in 4 o 6 nel senso della lunghezza l'indivia e volendo e togli il cono al piede di ciascuna di esse. Mettetela nella padella con olio e sale. Lasciate cuocere a fuoco basso al inizio coperto con il coperchio e poi senza coperchio. Quando sono tenere lasciate evaporare il succo di cottura. Aggiungete aceto alzate la fiamma e fate evaporare poi spolverate di zucchero e caramellate le indivie mescolando con un cucchiaio in legno. Attenti a non brucciare il sughetto.

Servite come un secondo vegetariano ma anche come contorno per la carne di maiale o la selvaggina. Cosi preparata perde l'amarognolo ed è molto piacevole.

E' possibile sostituire lo zucchero con miele e l'aceto con vino bianco anche se per me è migliore con aceto di mele.

ahhhhhhhhhhhh, invitami subito!!!! ti prego!!!!!!!

Grazieeeeeeee venite pure ma avissate prima cosi vado a prendere l'indivia nel orto dl supermarket .


Anche a me piace l'aceto di mele, una volta ho trovato anche !"aceto di mele con miele£ ancora piu' dolce e buono.


Una ragazza che vive in Francia, sul forum romeno dice che serve questo contorno con pesce bianco al forno semplice o papillote (cartoccio) . Da provare. E anche il caramello con limone e zucchero per chi non ama l'aceto.

c'è ancora un posticino per me..?

posticino c'è l'indivia non c'è piu'

Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati