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Autore |
Messaggio |
Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Dicevamo, negli Insalatini di ravanello, che ho tolto ai ravanelli i ciuffi di foglie... ...che sono una deliziosa verdura pure loro, buoni sia in insalata scegliendo le foglie più piccole e tenere, che cotti da soli, insieme ad altre erbe o nei minestroni. Siccome qualcuno era curioso di assaggiarli, ho fatto così:
Ingredienti i ciuffi di foglie di due mazzi di ravanelli aglio fresco pochissimo olio d'oliva sale
Ho lavato bene le foglie senza poi sgrondarle tanto, e le ho fatte stufare in un padellino dove in pochissimo olio avevo scaldato un cucchiaino di aglio fresco tritato. Cuocere bene le foglie aggiungendo se serve un goccino di acqua, perchè i gambetti vengano bene teneri, salare e servire.
Niente di che, ma non tutti sanno che dei ravanelli sono buonissime anche le foglie
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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lunedì 23 marzo 2009, 17:08 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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che buoni Vale... ho appena chiesto a mia mamma e mi ha detto che le ha buttate grrrr
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 23 marzo 2009, 19:12 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Uè Vale... dopo un mese esatto li ho fatti mi sono anche piaciuti molto
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 23 aprile 2009, 19:06 |
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kris
Commis
Iscritto il: mercoledì 10 settembre 2008, 17:51 Messaggi: 447 Località: Napoli
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a, non lo sapevo...grazie
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giovedì 23 aprile 2009, 21:56 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Vero che sono buone! Prova anche in insalata, le foglie più tenere...
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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venerdì 24 aprile 2009, 8:17 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Valeeeeee.....bella Valeeeee .....li ho fatti pure iooooooo!!!!!
... allora....noi già usiamo le foglie tenere in insalata ...ma cotte non le avevamo mai fatte.
Sono buone! ...davvero si puo' non sprecare nulla!!!
Grazie per il suggerimento!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 15 maggio 2009, 12:58 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Meluccia, grazie! Sono contenta che ti siano piaciuti; li ho messi anche nella zuppa di verdure insieme al ciuffo delle carote e alle bucce dei piselli, della serie arte&scarti
Ieri ho letto un libro bellissimo (ok, dopo vado a postarlo...) e si parlava addirittura di bucce di pomodori essiccate, insaporite e servite a mo' di chips al ristorante... Dobbiamo provare anche noi!!
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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venerdì 15 maggio 2009, 13:05 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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ooooooooh yes!
...noi....le "volontarie sperimentatrici vegan-enonsolo" (.... mooooolto interessate )
allora...appuntamento al post sul libro!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 15 maggio 2009, 13:11 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Eccolo! Sezione apposita
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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venerdì 15 maggio 2009, 13:25 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Riesumo questo thread per mostrarvi cosa è riuscita a fare la bravissima Mercante di Spezie con delle foglie di ravanello, che io già mi sentivo un genio a non aver buttato via saltandole in padella...
Con altri spunti interessanti, come l'olio aromatizzato alle foglie di sedano e via dicendo...
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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giovedì 5 novembre 2009, 17:39 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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interessante anche questa versione
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 5 novembre 2009, 19:25 |
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