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Insalata di rape dolci
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Autore:  Avalon [ martedì 5 maggio 2009, 10:50 ]
Oggetto del messaggio:  Insalata di rape dolci

Trovate al supermercato vicino a casa dell'ingegnere love , perchè qui da me, chissà perché, le rape non esistono...
Scegliete rape fresche, con il loro ciuffone attaccato (che poi ovviamente si mangia pure quello) che siano bianche, tonde e non troppo grandi.

Ingredienti:
tre rape
olio d'oliva
aceto di mele
sale dolce
un gambo di finocchietto selvatico fresco

Lavare e pelare le rape con il pelapatate.
Affettarle sottili con la mandolina, quindi tagliare a loro volta a striscette i mucchietti di fettine.
Metterle in una ciotola e condirle con olio, aceto di mele e sale dolce, cospargendo con il gambo di finocchietto tritato.

Non avevo a disposizione olio di noci, ma ho pensato che ci potesse stare bene... se lo trovo provo.
Ho scoperto che le rape mi piacciono tantissimo, sono fresche e piacevoli da mangiare, e credo che finché ne trovi di così tenere mi strafogherò!

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