Trovate al supermercato vicino a casa dell'ingegnere
, perchè qui da me, chissà perché, le rape non esistono...Scegliete rape fresche, con il loro ciuffone attaccato (che poi ovviamente si mangia pure quello) che siano bianche, tonde e non troppo grandi.
Ingredienti:
tre rape
olio d'oliva
aceto di mele
sale dolce
un gambo di finocchietto selvatico fresco
Lavare e pelare le rape con il pelapatate.
Affettarle sottili con la mandolina, quindi tagliare a loro volta a striscette i mucchietti di fettine.
Metterle in una ciotola e condirle con olio, aceto di mele e sale dolce, cospargendo con il gambo di finocchietto tritato.
Non avevo a disposizione olio di noci, ma ho pensato che ci potesse stare bene... se lo trovo provo.
Ho scoperto che le rape mi piacciono tantissimo, sono fresche e piacevoli da mangiare, e credo che finché ne trovi di così tenere mi strafogherò!