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Cavolo bianARCHIco https://peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=452&t=8826 |
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Autore: | Avalon [ lunedì 8 febbraio 2010, 17:34 ] |
Oggetto del messaggio: | Cavolo bianARCHIco |
Visto il successo mietuto dai cavoli in questo periodo... visto l'apprezzamento riservato al cavolo rosso... ieri mattina ho scrutato nei recessi della dispensa cercando un modo interessante per condire del cavolo cappuccio bianco. Avevo in mente di usare l'aceto al dragoncello home made col drangoncello di Mela... ma una volta annusato mi è parso che il profumo fosse sprecato con del cavolo. Non armonizzava gran ché. Allora... Ingredienti un piccolo cavolo cappuccio bianco un vasettino piccolo (saranno stati due cucchiai) di pasta di olive nere aceto di vino forte olio d'oliva, sale Affettare a striscette finissime il cavolo e metterlo in una terrina. Diluire la pasta di olive con aceto abbondante (deve diventare fluida per condire bene il cavolo) e versarla sul cavolo. Salare e oliare con parsimonia perché la salsa di olive è già bella saporita e unta. Mescolare bene e servire dopo un paio di ore di insaporimento. Buona e apprezzata... anche se non quanto quello rosso; ma quello era proprio speciale. |
Autore: | tatiana [ lunedì 8 febbraio 2010, 21:32 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cavolo bianARCHIco |
forse io ci avrei sbattuto a contrasto della frutta ma io sono matta |
Autore: | Mela [ lunedì 8 febbraio 2010, 21:41 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cavolo bianARCHIco |
ma che insalatina bella saporita, Val Tati, ma che frutta? secca? |
Autore: | Avalon [ martedì 9 febbraio 2010, 9:08 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cavolo bianARCHIco |
Avevo pensato di aggiungere semi di girasole, poi me ne sono scordata... e l'ho postata come l'ho fatta (e poi ho la foto!!) |
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