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Cavolo bianARCHIco
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Autore:  Avalon [ lunedì 8 febbraio 2010, 17:34 ]
Oggetto del messaggio:  Cavolo bianARCHIco

Visto il successo mietuto dai cavoli in questo periodo... visto l'apprezzamento riservato al cavolo rosso... ieri mattina ho scrutato nei recessi della dispensa cercando un modo interessante per condire del cavolo cappuccio bianco.

Avevo in mente di usare l'aceto al dragoncello home made col drangoncello di Mela... ma una volta annusato mi è parso che il profumo fosse sprecato con del cavolo. Non armonizzava gran ché.

Allora...


Ingredienti
un piccolo cavolo cappuccio bianco
un vasettino piccolo (saranno stati due cucchiai) di pasta di olive nere
aceto di vino forte
olio d'oliva, sale


Affettare a striscette finissime il cavolo e metterlo in una terrina.
Diluire la pasta di olive con aceto abbondante (deve diventare fluida per condire bene il cavolo) e versarla sul cavolo.
Salare e oliare con parsimonia perché la salsa di olive è già bella saporita e unta.
Mescolare bene e servire dopo un paio di ore di insaporimento.

Buona e apprezzata... anche se non quanto quello rosso; ma quello era proprio speciale.

Autore:  tatiana [ lunedì 8 febbraio 2010, 21:32 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cavolo bianARCHIco

forse io ci avrei sbattuto a contrasto della frutta ma io sono matta ahaha ahaha

Autore:  Mela [ lunedì 8 febbraio 2010, 21:41 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cavolo bianARCHIco

ma che insalatina bella saporita, Val si si ok

Tati, ma che frutta? secca?

Autore:  Avalon [ martedì 9 febbraio 2010, 9:08 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Cavolo bianARCHIco

Avevo pensato di aggiungere semi di girasole, poi me ne sono scordata... e l'ho postata come l'ho fatta (e poi ho la foto!!)

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