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piselli rossi con verdure stufate https://peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=452&t=8930 |
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Autore: | brii [ martedì 23 febbraio 2010, 16:51 ] |
Oggetto del messaggio: | piselli rossi con verdure stufate |
da quando sofi è diventata vegetariana mi sono dovuta fare una coltura nuova. legumi e cereali a volontà . così, se trovo dei chicchi nuovi, compro e provo subito! questi si chiamano red cow peas. è un legume che assomiglia al fagiolo. non è molto comune qui, tipico della zona Africa Sub Sahariana e Nigeria in particolare. in india si chiama Red Chori il nome latino è: Vigna unguiculata sul sito di Africanfoods c'è un dolce che si chiama akara che mi sa che proverò vi serve: 250gr di piselli rossi 1 cipolla 1 peperone 1 finocchio 2 zucchine 1/2 cavolfiore 1 cucchiaio di dado vegetale olio extravergine d'oliva un po' di pangrattato saporito mettere a cuocere i piselli rossi coperti di acqua (3 volte il loro volume) aggiungere un pepe nero lungo (o un chucchiaio di pepe in grano) una foglia di alloro e un qualche foglia di sedano. far cuocere a fuoco dolce, scoperto per 40min.* controlla il livello di acqua e eventualmente aggiungere. in una padella far stufare le verdure. prima la cipolla a pezzi grossi con l'olio ed il dado. poi aggiungere il cavolfiore a cimette piccole il peperone a cubetti il finocchio a fette e per ultimo le zucchine a fettine sottili. aggiungere un pochino di acqua, cuocere a fuoco vivo. devono essere cotti ma croccanti. aggiungere i piselli scolati, cospargete di pangrattato saporito e date una mescolata. aggiustare di pepe e sale * restano al dente, se li volete più morbidi allungate il tempo di cottura sono buonissimi!!! |
Autore: | tatiana [ martedì 23 febbraio 2010, 18:37 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: piselli rossi con verdure stufate |
li hai presi al negozietto famoso |
Autore: | mia-wallace [ martedì 23 febbraio 2010, 18:41 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: piselli rossi con verdure stufate |
Ehii, ma i piselli rossi li mangio anch'io, e pure abbastanza spesso Sono molto buoni e tu li hai utilizzati benissimo PS: non sapevo che tua figlia fosse vegetariana; be', non posso che esserne stra-contenta. Io lo sono da nove anni e non tornerei indietro per nessuna ragione al mondo |
Autore: | brii [ martedì 23 febbraio 2010, 19:51 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: piselli rossi con verdure stufate |
tatiiiiii...mio fornitore ufficlissimo!! paola, sono contenta anch'io..ormai è più di un anno. all'inizio è stato difficile...non per me..le ho subito detto ! ma tutti gli altri...flo ed erik hanno rotto le b...pre non so quanto tempo..che le mancavano le proteine delle carne mamma quante litigate!!! |
Autore: | dormiglia [ martedì 23 febbraio 2010, 21:39 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: piselli rossi con verdure stufate |
pure rossi! |
Autore: | Avalon [ martedì 23 febbraio 2010, 22:01 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: piselli rossi con verdure stufate |
Anch'io mangio quelli!! Li chiamavo soia rossa, però... sono buoni |
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