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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia

  1. Brasato di coda
  2. Budellina di maiale con funghi porcini e cannellini
  3. coda alla francese
  4. Coratella di agnello ai funghi
  5. Crocchette di fegato
  6. cuore
  7. Cuore di vitello brasato
  8. Durelli di tacchino simil messicani con riso pilaf
  9. Fegatelli di maiale
  10. Fegato alla veneta
  11. Fegato di coniglio fritto
  12. Fegatini di pollo alle cipolle e aceto balsamico
  13. Fegatini di pollo con piselli e menta
  14. Fegato all'arancia con erbe aromatiche
  15. Fegato all'arancia e Grand Marnier
  16. Fegato alla veneziana
  17. fegato alle cipolle con patate all'aneto
  18. Fegato saporito
  19. Guancia stufata ai borlotti
  20. Lampredotto in umido con i fagioli
  21. Lingua di manzo con maionese senapata al prezzemolo
  22. Lingua croccante in salsa e patate schiacciate allo zenzero
  23. Lingua di manzo in salsa vellutata di scalogni e cetriolini
  24. Maccheroni filanti con fegatini, polvere di porcini
  25. Medaglioni di sanguinaccio spadellati
  26. Minestra di riso al lampredotto
  27. Orecchiette con fegatini di pollo e funghi cardoncelli
  28. Pappardelle al sugo di centopelli e fagioli borlotti
  29. Penne fegatini di pollo ed asparagi
  30. Polmone alla salvia
  31. Polpettine di lampredotto
  32. Polpette di trippa ( variazioni sullo stesso tema )
  33. Polpettone light con fegato di maiale ( senza forno)
  34. Poppa in umido
  35. risotto al curry con fegatini di pollo
  36. Risotto alle budellina di maiale
  37. Rognone ai funghi
  38. Rognone di vitello alla veneziana
  39. sformatino di zucca con fegatini alle mele
  40. spaghetti al curry con fegatini di pollo
  41. Spaghetti alle rigaglie e funghi di bosco
  42. Spezzatino di polmone ai funghi porcini
  43. Stuzzichini di trippa alla marble
  44. Tagliatelle al ragù di centopelli
  45. Tagliolini al ragù di lampredotto
  46. Trippa al curry
  47. Trippa alla fiorentina
  48. Trippa alla romana
  49. Trippa coll'ova
  50. Trippa con porri croccanti, pancetta e pinoli
  51. Trippa e fagioli
  52. Ventrigli di maiale stufati con cipolle e patate
  53. Ventrigli di pollo in umido con patate
  54. Ventrigli di tacchino in salsa peperonata
  55. Ventrigli lessi con salsa tartara e carciofini sott'olio

aggiornato il 20/01/2011


venerdì 13 giugno 2008, 17:49
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