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Liquore all'assenzio https://peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=471&t=3977 |
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Autore: | Barbara [ sabato 20 settembre 2008, 11:49 ] |
Oggetto del messaggio: | Liquore all'assenzio |
Tratto dal mio libricino "Liquori d'erbe, grappe, amari e..." ed. demetra Ingredienti: 4 dl. di alcool a 95° 300 gr. di zucchero 5 gr. di assenzio a pianta intera 5 gr. di calamo aromatico 5 gr. di achillea 1/3 di noce moscata grattugiata scorza di 1 limone Versare in un recipiente di vetro a chiusura ermetica l'alcool, unite l'assenzio, il calamo, l'achillea, la noce moscata e la scorza di limone (solo la parte gialla); lasciate riposare per 1 settimana, agitando di tanto in tanto il contenitore. Trascorso il tempo indicato, preparate lo sciroppo di zucchero facendo sciogliere sul fuoco, in una casseruola, lo zucchero in 5 dl. di acqua e lasciando bollire qualche minuto. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, versatelo nel recipiente contenente gli altri ingredienti e lasciate riposare il composto ancora per 1 settimana, scuotendo di tanto in tanto. Filtrate e imbottigliate. Potete servire dopo circa 1 mese di riposo. |
Autore: | brii [ sabato 20 settembre 2008, 22:10 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Liquore all'assenzio |
hmmmmm...... sono qui che penso ...se elimino il calamo ma utlizzo solo assenzio e l'achillea (che mi piace )...potrei farlo e non viene tanto amaro. |
Autore: | Barbara [ domenica 21 settembre 2008, 10:07 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Liquore all'assenzio |
....e se fosse poprio il calamo a dargli l'effetto "fru fru"? |
Autore: | brii [ domenica 21 settembre 2008, 17:38 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Liquore all'assenzio |
ecco ti pareva che l'unico ingrediente che mi manca è indispensabile!!! |
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