Magro di spalla e le sue evoluzioni

[tatiana]

Mi diverte realizzare piatti diversi e ottimizzare al max la mia spesa, certo faccio bene perché siamo in due... qualcuno obietterà alla fine anche se a tavola siete di più, a questo prezzo con 10 euro di carne vi alzate sazi... e comunque è un idea per far vedere che a volte con poco si mangia benissimo.
Avevo preso in offerta un pezzo di magro spalla di bovino, chiamato anche girello di spalla è un pezzo adatto a bolliti, stracotti e spezzatini, 600 gr di carne a € 2,71 per due persone era tanta ho deciso di provare a sfruttarlo in vari piatti ed ecco qua cosa sono riuscita a combinarci


Ho ripulito la carne dal grasso e tagliato delle fettine di carne che ho inciso ai bordi, le ho battute,



ho fatto con la rimanenza un trito di carne e dello spezzatino



Ed ora cosa ho realizzato:
Un antipastino cornetti di sfoglia ripieni di carne uno Spezzatino con patate


Un piatto unico Pennette al sugo con polpettine le fettine alla livornese


Altre due Scaloppine brasate con funghi porcini

[pazzarellona]

bhe hai trovato una bellissima offerta, e di sicuro hai mangiato anche più giorni con nemmeno 3 euro di carne

[tatiana]

vero e mangiando anche meno di un etto a testa di carne ma sono stati tutti molto sostanziosi

[anna.]

Mi piace il modo come hai utilizzato questo alimento.
E` tutto molto invitante.
Quante cose si possono fare con un pezzo di carne in offerta

[tatiana]

Vero io non ci credevo che con 600 gr ci ho mangiato 3 gg, del resto difficilmente faccio primo e secondo

[brii]

ottimo tati, nel super dove vado nel banco dei salumi mettono gli ultimi pezzi di carne..tipo prosciutto, bresaola ecc.
li prendo sempre, non riesco fare 5 piatti naturalmente perchè noi siamo in più.
ma due piatti, di sicuro.

a me piace molto perchè ti "costringe" inventarti e sperimentare...figuarti se non mi godo
la settimana scorsa ho fatto una zuppa per 5 persone usando 1 pezzo di quarto di pollo che è rimasto dopo la grigiliata.
da scema non pensavo che riuscisse e non ho fatto la foto.