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Magro di spalla e le sue evoluzioni
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| Autore | Messaggio |
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Site Admin   Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia 
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Mi diverte realizzare piatti diversi e ottimizzare al max la mia spesa,
 certo faccio bene perché siamo in due... qualcuno obietterà  alla fine anche se a tavola siete di più, a questo prezzo con 10 euro di carne vi alzate sazi... e comunque è un idea per far vedere che a volte con poco si mangia benissimo.  Avevo preso in offerta un pezzo di magro spalla di bovino, chiamato anche girello di spalla è un pezzo adatto a bolliti, stracotti e spezzatini, 600 gr di carne a € 2,71 per due persone era tanta ho deciso di provare a sfruttarlo in vari piatti ed ecco qua cosa sono riuscita a combinarci    Ho ripulito la carne dal grasso e tagliato delle fettine di carne che ho inciso ai bordi, le ho battute,   ho fatto con la rimanenza un trito di carne e dello spezzatino   Ed ora cosa ho realizzato: Un antipastino cornetti di sfoglia ripieni di carne uno Spezzatino con patate   Un piatto unico Pennette al sugo con polpettine le fettine alla livornese   Altre due Scaloppine brasate con funghi porcini  _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| domenica 21 settembre 2008, 20:00 |
 
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Chef Entremétier   Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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bhe hai trovato una bellissima offerta, e di sicuro hai mangiato anche più giorni con nemmeno 3 euro di carne
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| domenica 21 settembre 2008, 20:34 |
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Site Admin Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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vero e mangiando anche meno di un etto a testa di carne ma sono stati tutti molto sostanziosi
 _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| domenica 21 settembre 2008, 21:09 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56 Messaggi: 1887 Località: Dall'altra parte del mondo
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Mi piace il modo come hai utilizzato questo alimento.
E` tutto molto invitante. Quante cose si possono fare con un pezzo di carne in offerta _________________ Nel cuore resto sempre tarantina, ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento anna n. 146 ***************** My blog ***************** C'è di mezzo il mare & anna, solo anna |
| sabato 27 settembre 2008, 15:30 |
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Site Admin Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Vero io non ci credevo
 che con 600 gr ci ho mangiato 3 gg, del resto difficilmente faccio primo e secondo_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| sabato 27 settembre 2008, 16:17 |
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Chef Saucier   Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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ottimo tati, nel super dove vado nel banco dei salumi mettono gli ultimi pezzi di carne..tipo prosciutto, bresaola ecc.
li prendo sempre, non riesco fare 5 piatti naturalmente perchè noi siamo in più. ma due piatti, di sicuro. a me piace molto perchè ti "costringe" inventarti e sperimentare...figuarti se non mi godo la settimana scorsa ho fatto una zuppa per 5 persone usando 1 pezzo di quarto di pollo che è rimasto dopo la grigiliata. da scema non pensavo che riuscisse e non ho fatto la foto.  _________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw |
| sabato 27 settembre 2008, 16:24 |
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