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Insalata di casarecce con pomodori capperi acciughe salate
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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500 gr di casarecce 100 gr di pomodori secchi sott'olio 50 gr di capperi sotto sale 50 gr di filetti di acciughe 1 barattolo di piselli o 200 surgelati, usati freschi 100 gr di pecorino stagionato 1 mazzetto di timo 1 peperoncino olio extravergine d'oliva
Togliere il sale ai capperi in eccesso ma non lavarli, tritarli finemente, metterli in una ciotola, lavare i pomodori e asciugarli tritare anche questi insieme ai filetti di acciuga e metterli nella ciotola ed amalgamarli.
prendere una padella antiaderente, aggiungere poco olio e versare quando è caldo gli ingredienti sminuzzati e il peperoncino, rosolare per 2 minuti,
Se in scatola sciacquare i piselli sotto l'acqua corrente, io li ho sbollentati nel microonde
unire i piselli, cuocere per altri 5 minuti, ma senza farlo asciugare troppo.
Cuocere le casarecce, scolarle al dente, versare la pasta sul sugo,
mescolare aggiungendo il timo e un po' di olio, aggiungere le scaglie di pecorino. Servire tiepida o fredda.
Volendo si può anche metterla in forno a 200 gradi e gratinarla aggiungendo un po' di grana e il pecorino.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 4 marzo 2008, 2:08 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 30 settembre 2022, 11:52 |
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