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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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L'altro giorno nel campo ho trovato dei mega asparagi...
alcuni mi arrivavano alla vita sono riuscita a fare due ricettine slurpose una con gli scarti
Fusilli al farro Una decina di asparagi uno scalogno e dell'aglio selvatico 10 gamberoni olio e.v. sale e pepe di mulinello
Ho pulito gli asparagi... preso la parte più tenera e tagliata a rondelle, lasciato le punte intere di quelli più grossi, che ho sbollentato a parte. In padella trito di scalogno ed aglio selvatico, far insaporire, unire le rondelle di asparago, con qualche cucchiaio di acqua di cottura delle punte e far cuocere per qualche minuto. Nel frattempo cuocere la pasta,
Pulire i gamberoni lasciarne alcuni interi per guarnizione o con la coda come preferite saltarli nel sughetto di asparagi per qualche minuto.
Insaporire la pasta, servire con le punte di asparago... Io ho servito con un asparago condito con olio buono della casa e una spolveratadi pepe di mulinello
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 3 maggio 2009, 22:04 |
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pane
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buona l'accoppiata asparagi e gamberi.......potrei prepararli solo per le donne di casa
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lunedì 4 maggio 2009, 14:03 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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a fusillo gli dai un bastoncino del capitano con l'asparago
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 4 maggio 2009, 14:13 |
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basilicofresco
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44 Messaggi: 1459 Località: GENOVA
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che vogli di asparagiiiii... o sono carissimi..e grossi e duri...pardon legnosi o secchi..secchi finirà la stagione e non avrò mangiato asparagi degni del loro nome..
_________________C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..
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lunedì 4 maggio 2009, 21:24 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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mi dispiace io mi sono tolta la voglia fra quelli selvatici e alcuni normali che crescono su un campo abbandonato... in effetti colti e mangiati capperi sono tutt'altra cosa un gustoooooooo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 4 maggio 2009, 21:32 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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qui gli asparagi li mangio solo io......
_________________ alessandra
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lunedì 4 maggio 2009, 21:36 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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meglio un mega piattone unico di asparagi e gamberi con due fili di tagliatella
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lunedì 4 maggio 2009, 21:38 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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tati... credimi... se devo mettermi a cucinare solo per me.... il più delle volte rinuncio.... ... ma vedrò come provvedere... magari la prima volta che viene qualcuno a cena...
_________________ alessandra
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lunedì 4 maggio 2009, 21:47 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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uff che barba quando non tutti mangiano qualcosa che ci piace
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lunedì 4 maggio 2009, 22:19 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Tati, questa ricetta.... s'ha da fà ! Gli asparagi li abbiamo nell'orto...tanti...sia i selvatici più fini che quelli normali più grossi... Mi hai dato l'idea di farli con le tagliatelle al farro che ogni tanto preparo Prendo i gamberi e la faccio grazie!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 4 maggio 2009, 23:44 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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bellissima questa ricetta Tati sei un pozzo di idee
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lunedì 4 maggio 2009, 23:47 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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tatiana ha scritto: uff che barba quando non tutti mangiano qualcosa che ci piace mannaggia, proprio stamattina lo dicevo col marito, e lui insisteva... "ma se una cosa ti piace, perché non te la prepari?" .... ma secondo te....
_________________ alessandra
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martedì 5 maggio 2009, 18:23 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Dai dai... Ale falle solo per te... magari poi scopri che qualcuno te li frega dal piatto... tanto succede sempre così
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 5 maggio 2009, 18:27 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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_________________ alessandra
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martedì 5 maggio 2009, 18:32 |
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POPA
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO
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Tati, buonissima sta ricetta!!!
_________________POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomaniPOPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA
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sabato 16 maggio 2009, 9:44 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 8 maggio 2019, 10:28 |
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