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[ 8 messaggi ] |
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Spaghetti alla puttanesca
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Autore |
Messaggio |
Makin
Plongeur
Iscritto il: giovedì 22 aprile 2010, 23:18 Messaggi: 32
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Come raccontava il grande Nino Manfredi si dice che la ricetta fosse stata inventata da una cortigiana romana che ,avendo ben altro da fare la mattina ,quando rientrava il marito per pranzo gli faceva trovare sulla tavola un bel piatto fumante di spaghetti preparati in un baleno...ed era sazio e contento!! Gli ingredienti sono (non metto le dosi,dipende dai gusti) Spaghetti Olio e.v.o. peperoncino cipolla aglio sedano olive nere capperi sotto sale acciughe salate prezzemolo polpa di pomodoro Prima di tutto mettere la pentola con l'acqua per la pasta e mentre bolle e si cuociono gli spaghetti preparare il sughetto. In una capace padella mettere l'olio,aglio,cipolla,sedano,peperoncino e acciughe e far soffriggere ,aggiungere le olive e i capperi ben lavati e strizzati,quindi versare un po' di polpa di pomodoro e lasciar sobbollire dolcemente .Quando la pasta è cotta scolarla ben bene e buttarla nella padella,condire con prezzemolo tritato e spadellare fino a che gli spaghetti non s'insaporiscono bene .Versare nei piatti e servire subito...da leccarsi i baffi!!!
_________________ http://lemaniedimakenia.blogspot.com/
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martedì 15 febbraio 2011, 18:07 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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da leccarsi i baffi!!! ahh ci credo!!!!!
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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martedì 15 febbraio 2011, 18:55 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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proverò questa versione io non metto il battuto in questo sughetto voglio vedere la differenza
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 15 febbraio 2011, 20:02 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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ecco, bene, non ho mai fatto gli spaghetti alla puttanesca...è arrivata l'ora di provarli!!!!
Grande Nino Manfredi! Hai fatto bene a citarlo e ricordarlo!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 15 febbraio 2011, 23:22 |
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Makin
Plongeur
Iscritto il: giovedì 22 aprile 2010, 23:18 Messaggi: 32
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_________________ http://lemaniedimakenia.blogspot.com/
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mercoledì 16 febbraio 2011, 0:03 |
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Manu63
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento
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Saranno spaghettini veloci ma veramente ottimi
_________________un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog ... profumi e colori ...
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mercoledì 16 febbraio 2011, 1:26 |
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Lucianna
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 20 gennaio 2010, 14:16 Messaggi: 569 Località: Bari
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Anch'io non uso il battuto da provare in questa versione
_________________ Lucianna
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mercoledì 16 febbraio 2011, 10:39 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 3 febbraio 2024, 18:16 |
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