|
|
Oggi è giovedì 30 marzo 2023, 13:57
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 5 messaggi ] |
|
| Condividi questa discussione |
| Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici |
Mi piace
|
|
|
| Autore |
Messaggio |
|
dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
Messaggi: 4007
Località: Rapallo
|
Questa ricetta l'ho presa da La Cucina Italiana!
Ingredienti:
Naselli eviscerati circa 900 gr
cipollotti spuntati g 150
Burro g 60, 2 acciughe sotto sale
fecola- aglio
pane grattugiato, aceto
olio extravergine di oliva
sale pepe in grani
Lavate i naselli e metteteli in un largo piatto, cospargeteli con i cipollotti affettati sottilmente, uno spicchio di aglio a rondelle, un pizzico di sale e uno di pepe macinato. Irrorateli con un filo di olio e lasciateli marinare per un paio di ore.
Toglieteli dalla marinata, passateli nel pane grattugiato, ungeteli di olio e arrostiteli sulla griglia ben calda, per 6 minuti per parte,
infine accomodateli sulla placca coperta con carta da forno e infornateli a 250° per 10 minuti. Io li ho messi nella teglia dove li avevo marinati, lasciando il sughetto....
Intanto stemperate in un tegamino il burro con una punta di cucchiaino di fecola, aggiungete le acciughe diliscate e sciacquate dal sale, 2 cucchiaiate di aceto, sale una macinata di pepe e fate cuocere la salsina a fuoco basso, mescolando in modo che l' acciuga si stemperi nel condimento.
Appena i naselli saranno pronti sfornateli, sistemateli nel piatto da portata, irrorateli con la salsina bene calda e portateli subito in tavola.
Molto buoni!
_________________ Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
|
| martedì 11 maggio 2010, 0:18 |
|
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
interessanti davvero brava fra a volte il nasello finisce sempre cucinato nelle stesse maniere, questa è davvero sfiziosa 
_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
| martedì 11 maggio 2010, 0:28 |
|
|
|
dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
Messaggi: 4007
Località: Rapallo
|
la salsina all'acciuga gli da un bel gustino  
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
|
| martedì 11 maggio 2010, 0:31 |
|
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
eh si immagino il nasello è abbastanza insapore come pesce
_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
| martedì 11 maggio 2010, 0:36 |
|
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9622
Località: provincia di Pavia
|
m'ispirano parecchio, Fra!
li proverò sicuramente 
_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
| martedì 11 maggio 2010, 15:52 |
|
|
|
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 5 messaggi ] |
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati
|
|
