ciao a tutti,questa è una ricetta tipica Siciliana (o solo Catanese ) 
Cmq si chiamano Rame di Napoli anche se di Napoletano non hanno nulla 
sono dei biscotti che si preparano nel periodo dei morti si si Ingredienti :
500 gr di farina
100 gr di zucchero semolato
60 gr di zucchero a velo
75 gr di burro
100 gr di cioccolato fondente
20 gr di cacao amaro
1 cucchiaio di miele (millefiori)
1/2 bicchierino di liquore (rum o altro meglio se all'arancia)
1 cucchiaio di cannella
1/2 bustina di lievito (o 5 gr di ammoniaca)
latte q.b fino ad ottenere un impasto denso ma colloso
per la glassatura:
2 cucchiai di marmellata o di albicocche o di arance
2 cucchiai di nutella
cioccolato fondente q.b per coprire il dorso di tutti i biscotti .
granella colorata
granella di noccioline
Procedimento:
Sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria.Mescolare farina ,zucchero semolato,zucchero a velo, cacao, lievito, miele, liquore, ed in fine il cioccolato fuso con il burro.impastare il tutto e aggiungere il latte mano a mano che si impasta. Smettere di impastare quando l'impasto ha raggiunto una densità dura ma collosa .Porre l'impasto in frigo per almeno mezzora. Trascorso il tempo accendere il forno a 180° ,foderare una teglia con la carta forno e con le mani umide formare delle palline con l'impasto e adagiarle sulla teglia. cuocere per circa 15 minuti.
Quando i biscotti si saranno raffreddati pennellarli alcuni con la marmellata ed altri con la nutella.sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e versarlo su tutti i biscotti . Spargere sui dolcetti la granella ,quella colorata su quelli glassati con la marmellata e la granella di nocciole su quelli glassati alla nutella.
E adesso qualche fotina....
Sono dei dolcetti molto profumati di cannella
io ne vado matta 
spero vi piacciano 
alla prossima 
.
speriamo che durino