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Autore |
Messaggio |
Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di patate non troppo grosse e tutte uguali 2 cipolle bianche di media grandezza 4 pomodori maturi o 4 pelati 1 cucchiaino di origano secco 25 gr. di burro sale e peperoncino
Preparazione: sbucciate le patate, lavatele, tagliatele in 4 spicchi, immergetele in una pentola con acqua salata e fatele cuocere per 5 minuti, coperte.
Intanto sbucciate le cipolla e tagliatele a fettina sottili. Lasciatele per qualche minuto in acqua fredda perché perdano il loro sapore acuto. Scolate le patate, lasciatele intiepidire poi tagliate ogni spicchio a fate sottili. Imburrate una pirofila o una teglia tipo aderente, distribuite sul fondo uno strato di patate, poi fate uno strato di cipolle che profumerete con un po’ di origano.
Poi ancora uno strato di patate e uno di cipolle. Su tutto, infine, disponete i pomodori spezzettati: insaporite con una presa di sale, una po’ di peperoncino e distribuite qua e là fiocchetti di burro.
Mettete la teglia in forno caldo a 190° e cuocete per 30 minuti.
Servite ben caldo.
_________________
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lunedì 20 ottobre 2008, 22:54 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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me gusta... poi adoro la cipolla
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 21 ottobre 2008, 9:17 |
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