Caponata o Capunatina

[may26]

Questa ricetta l'ho avuta da un carissimo amico di mio marito, la sua famiglia confezionava Caponata in scatola. Questa che segue a grandi linee è la ricetta.
Ingredienti:
2 melanzane piccole
2 peperoni
1 cipolla
2 coste di sedano
12 olive verdi denocciolate
1 scatola di pomodori pelati da 250 gr
1/2 tazzina di aceto
1 cucchiaino di zucchero
Olio e.v.o
sale e pepe
*pinoli (facoltativo )
Procedimento:
Pulire le verdure e tagliarle a tocchetti. Versare l'olio in una padella e soffriggere le melanzane, scolarle e tenerle da parte. Soffriggere la cipolla e metterla da parte, il sedano ed infine i peperoni. Quando anche i peperoni sono quasi a cottura aggiungere nella padella tutti gli ingredienti soffritti in precedenza. Tagliare a rondelle le olive ed aggiungerle, salare e pepare. Mescolare l'aceto con lo zucchero e versarlo nella padella e far evaporere bene. Fatto questo aggiungere i pomodori pelati, aggiustare di sale e cuocere per altri 10 minuti circa.

alla prossima

[ale73]

Mariuzza adoro la caponata a kg (a tinchitè ), col pane ai semi di sesamo
Grazie per averla postata appena trovo della verdurina decente la faccio

[may26]

spero solo che ti piaccia questa versione cmq co pani di simula e troppu bona

[ale73]

Piace piace si si si si si si

[tatiana]

questa è da provare mai fatta così io la caponata la faccio con zucchine patate melanzane e pomodori

[tosca]

quello che dici tu tati da me si chiama fricandò
buona la caponata io la faccio uguale uguale may non mi ricordo da chi ho preso la ricetta ma è sicula doc!

[Manu63]

Grazie mille per la ricetta
la farò sicuramente presto si si si si


certo sarebbe bello avere le verdurine adesso
che ho ancora un pò delle mie olive
potrei usare quel vasetto di melanzane che mi guarda dallo scaffale
prima chi i lupi lo divorino

[may26]

sono felice che la ricetta sia piaciuta ...cmq Manu non ho capito se vorresti usare melanzane già in baratto se è si allora ti prego desisti usa solo melanzane fresche

[Manu63]

grazie si erano in vasetto anche se le avevo messe via io
ma mi dava l'idea che non potessero andare bene
vorrà dire che aspetterò quelle fresche ........... mi conserverò le olive si si

[raffi]

buona la caponata!!! noi la facciamo un po' diversa: non mettiamo i peperoni e le altre verdure le friggiamo proprio. le olive le mettiamo intere anche se denocciolate.
cmq ne vado matta!!!

[may26]

brava Manu le olive in vasetto vanno benissimo si si
Raffi quello che conta è il risultato

[mia-wallace]

Che buona la capunatinaaaaaaaaaaaa
Quanto mi piace!!! si si si si si si
Bellissima ricetta e bellissimo risultato, brava!!!
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...però pure il fricandò che dice Serena, che buonooooooo
Va be', è evidente che non dimagrirò mai...

[ciemme]

May piace tanto anche a me la caponata in un bel paninozzo aspetto anche io verdure decenti e poi vado

[Mela]

Mariuuuuuuzza, ciao bedda mia!!!!!

che buooooooooona ...non l'ho mai fatta io ...e mia mamma la fa sicuramente in maniera diversa dalla tua, quiiiiindi...la proverò quanto prima si si

ciao bella, un

[may26]

Grazie Mia,sei gentilissima
Ciemme aspetto tue notizie
Miluzza bedda ,provala e poi fammi sapere anch'è tu
adesso vado ho un progetto da finire poi vi dirò buona notte a tutti/e

[Mela]

ricetta restaurata, pronta per essere condivisa sulla pagina fb di peccati