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Oggi è giovedì 18 aprile 2024, 8:41
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Il libro di cucina - tecnica e pratica della ristorazione
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
Messaggi: 1598
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Ciao, se qualcuno fosse incuriosito come il sottoscritto a curiosare anche nell'ABC della cucina delle Cucine, ecco uno dei libri/testi da consultare. Ho idea che sia un libro di testo per chi studia all'alberghiero.
Autori: Antonio Antonino e Maurizio Torrigiani
Il libro di cucina - Tecnica e pratica della ristorazione
ed. Hoepli
 Personalmente lo possiedo e ne son soddisfatto.
_________________
Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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| giovedì 17 aprile 2008, 3:34 |
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