|
Oggi è domenica 28 maggio 2023, 8:05 |
|
Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ] |
|
Pagina 1 di 1 |
[ 10 messaggi ] |
| Stampa pagina | Precedente | Messaggi non letti | Successivo |
Tiramisù con Fragole e Lemon Curd
| Condividi questa discussione | |||
|---|---|---|---|
| Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici | Mi piace |
|
Tweet |
| Autore | Messaggio |
|---|---|
|
Chef Entremétier   Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara 
|
 Un tiramisù fresco e stuzzicante, perfetto per terminare una cena di pesce o una grigliata in compagnia! La crema di mascarpone è arricchita di uno zabaione al limone (potete sostituire il limone con il limoncello, non risulta pesante). Le dolcissime fragole si sposano bene con il frizzante lemon curd. Qui in versione bicchierone, potete tranquillamente prepararlo in una teglia classica, magari trasparente!   PER IL LEMON CURD 200 g. di burro 450 g. di zucchero 6 uova 2 tuorli 300 ml. di succo di limone la scorza grattugiata di 6 limoni PER LA CREMA 250 g. di mascarpone 200 g. di panna 3 tuorli 100 ml. di succo di limone 200 g. di zucchero 3 cucchiai di Limoncello 2 cucchiai di zucchero a velo PER LA BAGNA il succo di 2 limoni 200 ml. di acqua 200 g. di zucchero 4 cucchiai di Limoncello INOLTRE savoiardi fragole Per il lemon curd: sciogliete il burro a bagnomaria; mescolate in una ciotola lo zucchero, le uova, il succo e la scorza del limone grattugiata. Versate il tutto nel burro fuso. Fate cuocere lentamente a bagnomaria, mescolando sempre, fino a quando il curd velerà il cucchiaio. Per la crema: sbattete i tuorli con 150 g. di zucchero e il succo del limone. Ponete a bagnomaria e cominciate a sbattere, finché il composto sarà montato e denso. Lasciate raffreddare lo zabaione, mescolando. In una terrina montare bene il mascarpone con il restante zucchero, profumate con il liquore, quindi aggiungete lo zabaione al limone. Mescolate delicatamente per incorporare bene. Montate la panna e quando è quasi montata aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché è ben ferma. Incorporare anche questa al composto di mascarpone e zabaione. Per la bagna: fate bollire lo zucchero con l'acqua, unite il succo del limone e il liquore. Lasciate raffreddare. Nel fondo del bicchiere mettete un pezzo di savoiardo tagliato a misura, inzuppato con la bagna preparata, coprite con uno strato di lemon curd, aggiungere le fragole e la crema di mascarpone.   Ultima modifica di nightfairy il martedì 30 giugno 2009, 15:03, modificato 1 volta in totale. |
| venerdì 9 maggio 2008, 17:54 |
 
|
|
|
|
Site Admin   Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
nighttttttttttt
 che spettacolo di foto!!!!!!  troppo bella questa fatina con le manine inzuppate nel lemon curd! Non dico nulla... come sempre fai delle cose libidinose... prendo subito la ricetta ho diversi limoni che  ho preso da mia mamma devo assolutamente provare a fare il lemon curd   non l'ho mai assaggiato  _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| venerdì 9 maggio 2008, 17:58 |
|
|
|
|
Chef Entremétier Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
|
Ma Tati..mai assaggiato il lemon curd?urge rimedio, è buonissimo..se ti piacciono i limoni
 |
| venerdì 9 maggio 2008, 18:11 |
|
|
|
|
Site Admin  Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9625 Località: provincia di Pavia
|
Ciao Martina! Ti ricordi di me? Sono Mela! Felicissima di ritrovarti!!!!!!! Un  ne I tuoi dolci sono sempre spettacolari....ma come si fa a fare foto così belle? Voglio imparare!  _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| venerdì 9 maggio 2008, 18:22 |
|
|
|
|
Chef Entremétier Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
|
Sai che pensavo proprio a te in questi giorni? sei stata carinissima con me
 Grazie dei complimenti!per le foto ci vuole ancora taaanta strada, purtroppo ci vorrebbero dei programmini..non sempre c'è la luce giusta in casa... |
| venerdì 9 maggio 2008, 18:28 |
|
|
|
|
Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9625 Località: provincia di Pavia
|
Grazie Martina del pensiero e delle belle parole!
 Ci si sentirà ...  ...pardon.....scriverò più spesso d'ora in poi!  Ciaoooooooo_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| venerdì 9 maggio 2008, 18:33 |
|
|
|
|
Site Admin Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
è una cosa grave vero  tutta colpa di bri magari ce l'aveva da farmi assaggiare  con le dosi che hai messo vengono un paio di barattolini, devo considerarla come una confettura e posso invasarla bollente? _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| venerdì 9 maggio 2008, 18:42 |
|
|
|
|
Chef Entremétier Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
|
Si!esatto, come una marmellata, si conserva tranquillamente 3 mesi..ma dubito rimanga così. a lungo!ghgh..Bri aveva il lemon curd e non te l'ha fatto assaggiare?io me la legherei al dito..  |
| venerdì 9 maggio 2008, 18:45 |
|
|
|
|
Site Admin Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
Beh non lo so ma immagino che in cantina abba di tutto una volta mi sembra che lo aveva anche postato
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| venerdì 9 maggio 2008, 18:51 |
|
|
|
|
Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9625 Località: provincia di Pavia
|
Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| sabato 2 maggio 2020, 18:18 |
|
|
|
|
|
Pagina 1 di 1 |
[ 10 messaggi ] |
|
Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ] |
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 3 ospiti |
| Non puoi aprire nuovi argomenti Non puoi rispondere negli argomenti Non puoi modificare i tuoi messaggi Non puoi cancellare i tuoi messaggi Non puoi inviare allegati |