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[ 12 messaggi ] |
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Banoffee Pie: Tartelletta, Bicchierino, Banoffee Cupcake!
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Autore |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Quando penso a come consumare del mou, oltre che servirmene come pranzo spalmato sulla baguette penso subito alla Banoffee Pie...mangiata in Irlanda la scorsa estate! Una libidine!
Ve ne propongo tre versioni: la tartelletta, la più classica...per facilitare l'estrazione dalla tortiera, mettete la base in freezer. Le dosi sono per una torta di 24cm. di diametro: Banoffee Pie.
INGREDIENTI 200 g. di biscotti digestive 100 g. di burro 400 g. di dulce de leche (mou) 250 ml. di panna montata 3 banane
Mescolate i biscotti tritati a farina con il burro fuso, foderate uno stampo da crostata (possibilmente con fondo removibile) con la carta da forno o la pellicola, versatevi il composto e ponete in frigorifero a raffreddare.
Riprendete la base e versatevi il mou, quindi le banane a rondelle e la panna montata. Ponete in frigorifero a riposare almeno per un paio di ore.
Ecco, una versione velocissima e praticissima: Banoffee Glass. Il procedimento è semplice: componete la banoffee direttamente nel bicchiere, piccolo o grande, prima la base di burro e biscotti, quindi un paio di centimetri di mou, qualche rondella di banana e infine la panna montata.
Infine, le Banoffee Cupcake. Ottima variante! La pasta rimane morbida e golosa, grazie alla farcitura di caramelle mou...e che dire del topping goloso? Una garanzia! Otterrete 10 muffins!
INGREDIENTI 60 g. di burro 70 g. di zucchero di canna 1 uovo 1 banana 115 g. di farina 1 cucchiaino di lievito 50 g. di caramelle mou morbide
PER DECORARE 180 ml. di panna montata 3-4 cucchiai di dulce de leche 1 banana
Sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, unite l'uovo e continuate a sbattere, quindi aggiungete la farina setacciata con il lievito, le caramelle tagliate a pezzetti e la banana schiacciata.
Versate il composto negli stampini e cuocete per 15 minuti a 180°. Sfornate e lasciate raffreddare.
Versate su ogni muffin un cucchiaio di panna montata, un po' di dulce de leche, un paio di fettine di banana.
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
Ultima modifica di nightfairy il domenica 3 agosto 2008, 18:44, modificato 1 volta in totale.
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domenica 3 agosto 2008, 18:20 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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basta... non guardo mi sono messa il paraocchi ... di sicuro sarà buonissima... ma tanto così non cedo in tentazioni
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 3 agosto 2008, 18:40 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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domenica 3 agosto 2008, 18:43 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ho due torte nel frigo da finire
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 3 agosto 2008, 18:45 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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e per la famosa legge della compensazione, io non ne ho nessuna!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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domenica 3 agosto 2008, 19:41 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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passa l'indirizzo chiamo la fedex
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 3 agosto 2008, 20:06 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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domenica 3 agosto 2008, 21:00 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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se mi presti la tua Barbie..
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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domenica 3 agosto 2008, 22:34 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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bravissima night o quando penso che stavolta hai superato te stessa poi tu te ne esci con un'altra stupenda ricetta waw a come fai ...... ah dimentico sempre che sei la fatina dei dolci
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domenica 3 agosto 2008, 22:38 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Grazie May, sei carinissima!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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domenica 3 agosto 2008, 22:46 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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domenica 3 agosto 2008, 22:48 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 5 settembre 2021, 10:59 |
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