Oggi è venerdì 12 aprile 2024, 13:27



Rispondi all’argomento  [ 22 messaggi ] 
 Lemon Curd Cheesecake 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
Con questo caldo e con il pensiero degli esami mi è proprio venuta voglia del mio dolce preferito, autococcola, il cheesecake..in questo caso al limone con un freschissimo topping di lemon curd, da gustare nelle serate afose...

Il dolce è ancora meglio se fatto riposare tutta la notte!


Immagine


Immagine


PER LA BASE
100 g. di biscotti Digestive
40 g. di burro

PER LA FARCIA
750 g. di formaggio fresco
3 uova
160 g. di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

PER IL LEMON CURD
45 g. di burro
1 uovo
110 g. di zucchero
2 cucchiaini di scorza di limone
2 cucchiai di succo di limone

Per la base: tritate i biscotti a farina e mescolateli al burro fuso, disponeteli sul fondo di una tortiera di 20cm. di diametro, foderato da carta da foro. Ponete in frigorifero.

Per la farcia: sbattete il formaggio con lo zucchero, la scorza e il succo di limone; unite le uova, una alla volta.

Versate la farcia sulla base e cuocete a 150° per 60 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Per il lemon curd: mettete tutti gli ingredienti in un pentolino a bagnomaria e cuocete, mescolando, fino quando la salsa sarà  addensata(20 minuti). Lasciate raffreddare e mettete il lemon curd sulla superficie del dolce.

Ponete in frigorifero a riposare per almeno 4 ore.


Immagine

_________________
Nightfairy - La Collina delle Fate -


sabato 5 luglio 2008, 16:34
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
    :lingua4 sarà buonissima .... :brava
    senti ma per formaggio fresco intendi qualsiasi foraggio fresco :?? la ricotta secondo te come ci sta?

_________________
Immagine
Immagine


sabato 5 luglio 2008, 22:24
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
may26 ha scritto:
    :lingua4 sarà buonissima .... :brava
    senti ma per formaggio fresco intendi qualsiasi foraggio fresco :?? la ricotta secondo te come ci sta?


Io preferisco formaggi tipo philadelphia, un pò più asprini, ma anche la ricotta va bene :sornione

_________________
Nightfairy - La Collina delle Fate -


domenica 6 luglio 2008, 8:54
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
:ok

_________________
Immagine
Immagine


domenica 6 luglio 2008, 10:26
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
non dovrei commentare... visto che già ho sbavato sul tuo blog :ahaha penso di farlo in settimana appena mi sono sbolognate le mousse e provo un altro topping :lingua4

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 6 luglio 2008, 10:56
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
tatiana ha scritto:
non dovrei commentare... visto che già ho sbavato sul tuo blog :ahaha penso di farlo in settimana appena mi sono sbolognate le mousse e provo un altro topping :lingua4


:lingua4

_________________
Nightfairy - La Collina delle Fate -


domenica 6 luglio 2008, 12:59
Profilo WWW
Moderatore
Moderatore
Avatar utente

Iscritto il: lunedì 10 marzo 2008, 15:34
Messaggi: 1283
Località: PALERMO
mamma mia che buono :lingua4 !!!
quindi consigli la phil come formaggio, ho una scatola di digestive, spero di riuscirlo a fare al più presto :occhioli !!!

_________________
Mariella(azzurromizar78)
" I grandi non capiscono nulla da soli ed è faticoso, per i bambini spiegare tutto ogni volta." (dal libro "Il picccolo principe")
Immagine


lunedì 7 luglio 2008, 18:23
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
zia ella ha scritto:
mamma mia che buono :lingua4 !!!
quindi consigli la phil come formaggio, ho una scatola di digestive, spero di riuscirlo a fare al più presto :occhioli !!!


:yesyes

_________________
Nightfairy - La Collina delle Fate -


lunedì 7 luglio 2008, 21:22
Profilo WWW
Commis
Commis

Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59
Messaggi: 380
Località: prov. varese
che goduria stupenda!!!!!!!! :lingua4 :lingua4 :lingua4

complimenti mitica Night!!!!! :ok :brava

_________________
dario


lunedì 7 luglio 2008, 21:31
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
buonissimo, io amo il limone, mi piace tantissimo, quali sono i biscotti digestivi?
e il formaggio fresco, tipo philadelphia?

_________________
Immagine


lunedì 7 luglio 2008, 22:41
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
pazzarellona ha scritto:
buonissimo, io amo il limone, mi piace tantissimo, quali sono i biscotti digestivi?
e il formaggio fresco, tipo philadelphia?


Si, tipo philadelphia. I digestive li trovi tranquillamente al supermercato, sono i biscotti tipici per i cheesecake, non si rammolliscono e sono saporiti!Li trovi in confenzioni rettangolari!Ma vanno bene anche gli altri biscotti eh :ok

_________________
Nightfairy - La Collina delle Fate -


martedì 8 luglio 2008, 7:01
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
ora provo a trovarli i biscotti, invece il resto o tutto :ok

_________________
Immagine


martedì 8 luglio 2008, 8:39
Profilo
Moderatore
Moderatore
Avatar utente

Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
Messaggi: 1598
Maremma ....#@#!%%**?!§§§
m'ispira davvero tanto... anche di più!
Ma al momento non ho il coraggio di massacrare un'altra tua ricetta.
Ho fatto vedere un paio di tue ricette alla mia sorellina: è una tua fans.

_________________
Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz

Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis


martedì 8 luglio 2008, 18:23
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
Lab ha scritto:
Maremma ....#@#!%%**?!§§§
m'ispira davvero tanto... anche di più!
Ma al momento non ho il coraggio di massacrare un'altra tua ricetta.
Ho fatto vedere un paio di tue ricette alla mia sorellina: è una tua fans.


Allora le mando un bacione gigante e la ringrazio tanto! :Bacio fallo provare a lei il cheesecake, non può avere risultati peggiori..ihih :yesyes

_________________
Nightfairy - La Collina delle Fate -


venerdì 11 luglio 2008, 20:44
Profilo WWW
Moderatore
Moderatore
Avatar utente

Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
Messaggi: 1598
:naaaaaa

................................ :shhh mi sa che hai ragione :uhmuhm

_________________
Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz

Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis


sabato 12 luglio 2008, 1:52
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
Lab ha scritto:
:naaaaaa

................................ :shhh mi sa che hai ragione :uhmuhm


:abbracci

_________________
Nightfairy - La Collina delle Fate -


sabato 12 luglio 2008, 8:33
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
Oh mamma, Night...questo dolce ha un aspetto meraviglioso...e chissà che sapore... :lingua4 meglio non pensarci, potrei svenire :sornione

Uff, ma come fai a fare delle foto così belle...le mie vengono una schifezza :ops

_________________
Immagine


sabato 12 luglio 2008, 9:02
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
Barbara ha scritto:
Oh mamma, Night...questo dolce ha un aspetto meraviglioso...e chissà che sapore... :lingua4 meglio non pensarci, potrei svenire :sornione

Uff, ma come fai a fare delle foto così belle...le mie vengono una schifezza :ops


Grazie Barbara!sto cercando di imparare un pò con le foto, leggendo qua e là, e sperimentando con la digitale!Quello che mimanca é un programma per modificarle, dargli effetti!sono affascinata dalla fotografia e mi piacerebbe imparare bene!chissà che non trovi il tempo per un corso :sornione

_________________
Nightfairy - La Collina delle Fate -


sabato 12 luglio 2008, 10:29
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
che buono questo cheesecake al limone!!!!! :lingua4
....è da stanotte che "mangio" con gli occhi cheese-cake..... :ahaha ......prima quello di Tati ed ora il tuo...... :yesyes :hihih

Anche a me piacerebbe imparare qualche trucchetto per le foto......quando le scarico dalla digi al PC, sono più quelle che devo eliminare :splash (e meno male che ne faccio sempre tante :hehe ......) rispetto a quelle "decenti"...... :uaauuuu

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 12 luglio 2008, 11:33
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
Mela ha scritto:
che buono questo cheesecake al limone!!!!! :lingua4
....è da stanotte che "mangio" con gli occhi cheese-cake..... :ahaha ......prima quello di Tati ed ora il tuo...... :yesyes :hihih

Anche a me piacerebbe imparare qualche trucchetto per le foto......quando le scarico dalla digi al PC, sono più quelle che devo eliminare :splash (e meno male che ne faccio sempre tante :hehe ......) rispetto a quelle "decenti"...... :uaauuuu


Del resto non siamo fotografi :nono

_________________
Nightfairy - La Collina delle Fate -


sabato 12 luglio 2008, 12:13
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
nightfairy ha scritto:

Del resto non siamo fotografi :nono


....purtroppo è così! :splash
....peccato però :oibho ........e meno male che ora abbiamo la possibilità di vedere subito se la foto è riuscita oppure no......perchè prima, quando usavo la macchina fotografica nomale ero un vero disastro! :ahaha :argh Quante foto non venute......ai miei animali, alle mie piante, ai miei lavoretti, a parenti ed amici, ai paesaggi.....e quindi quanti ricordi "cancellati" per sempre...... :uhmuhm

Facciamo tutte un corso? :ehhm :hehe :Occhietti

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 12 luglio 2008, 12:40
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 24 luglio 2021, 18:40
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 22 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 3 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010