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Messaggio |
monicilla
Plongeur
Iscritto il: venerdì 21 agosto 2009, 14:52 Messaggi: 58 Località: Torino
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nightfairy ha scritto: Golosissima Monicilla, bravissima! Ma grassieee!!!
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mercoledì 9 settembre 2009, 9:38 |
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Eli
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 8 ottobre 2008, 10:56 Messaggi: 706 Località: genova
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nightfairy ha scritto: Eli ha scritto: Ciao Night, ma la gelatina rosea che vedo sopra la torta come la hai fatta? per il resto è davvero bella bella, e sicuro anche buona buona Tortagel e sciroppo di lampone WOW grazie, non ci sono arrivata
_________________Eliil mio sito : http://www.cuocherellando.it
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mercoledì 9 settembre 2009, 9:40 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Eli ha scritto: nightfairy ha scritto: Eli ha scritto: Ciao Night, ma la gelatina rosea che vedo sopra la torta come la hai fatta? per il resto è davvero bella bella, e sicuro anche buona buona Tortagel e sciroppo di lampone WOW grazie, non ci sono arrivata per niente alta pasticceria eh! so che esistono in quei meravigliosi negozi che le città più fortunate ospitao(la mia nooooo) delle gelatine apposta per lucidare le bavaresi, trasparenti o di varie tonalità ..peccato non trovarle qui da me
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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mercoledì 9 settembre 2009, 14:01 |
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kris
Commis
Iscritto il: mercoledì 10 settembre 2008, 17:51 Messaggi: 447 Località: Napoli
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Bellissima la torta! Come fai la parte sopra, così lucida?
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sabato 23 gennaio 2010, 21:13 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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kris ha scritto: Bellissima la torta! Come fai la parte sopra, così lucida? Kris..ho usato il tortagel, diluito con sciroppo di amarena :)
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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sabato 23 gennaio 2010, 21:26 |
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kris
Commis
Iscritto il: mercoledì 10 settembre 2008, 17:51 Messaggi: 447 Località: Napoli
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che cos'è tortagel?
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sabato 23 gennaio 2010, 21:42 |
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Dolcefragolina
Commis
Iscritto il: sabato 1 novembre 2008, 18:55 Messaggi: 106 Località: Trento
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_________________Dolcefragolina
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sabato 23 gennaio 2010, 21:58 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Kris, é quella gelatina che si usa in genere per lucidare le crostate di frutta
Dolcefragolina, grazie, mi fa piacere!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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domenica 24 gennaio 2010, 11:40 |
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kris
Commis
Iscritto il: mercoledì 10 settembre 2008, 17:51 Messaggi: 447 Località: Napoli
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a...ecco...grazie!
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lunedì 25 gennaio 2010, 0:29 |
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kris
Commis
Iscritto il: mercoledì 10 settembre 2008, 17:51 Messaggi: 447 Località: Napoli
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Nighty, mi puoi dare una mano anche qui? viewtopic.php?f=360&t=7783
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lunedì 25 gennaio 2010, 0:32 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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lunedì 25 gennaio 2010, 15:03 |
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kris
Commis
Iscritto il: mercoledì 10 settembre 2008, 17:51 Messaggi: 447 Località: Napoli
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grazie Volevo sapere anche la procedura...la torta viene ricoperta di crema e poi il gel? Non ho mai lavorato col gel, ecco perché non capisco ancora bene come va usato
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mercoledì 27 gennaio 2010, 1:49 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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kris ha scritto: grazie Volevo sapere anche la procedura...la torta viene ricoperta di crema e poi il gel? Non ho mai lavorato col gel, ecco perché non capisco ancora bene come va usato metti la crema di yogurt, lasci rassodare e poi metti il gel.. e lasci rassodare!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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mercoledì 27 gennaio 2010, 9:06 |
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kris
Commis
Iscritto il: mercoledì 10 settembre 2008, 17:51 Messaggi: 447 Località: Napoli
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giovedì 28 gennaio 2010, 0:35 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 19 giugno 2021, 22:06 |
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