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 Biscotti alle Mandorle e Lamponi 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
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Il Natale si avvicina e con esso la voglia di preparare qualcosa con le proprie mani, da regalare alle persone più care. Spesso in questo periodo ci si perde nelle sciocchezze e nelle apparenze, e si perde di vista ciò che davvero é importante e può renderci felici.
Per me? E' la mia famiglia..Non sono religiosa, nemmeno credente, ve lo confido. Ma adoro il Natale, lo adoro a modo mio..certo! Odio le corse, i finti baci quando ci si incontra e le solite frasi retoriche di chi non sa mai cosa dire...Ma amo l'albero acceso, addobbare la casa, riunirsi intorno al tavolo apparecchiato da festa, con quei piatti buoni che non usi mai...E amo il decidere il menù del Pranzo di Natale, con mamma e zia, e raccontarci ogni anno la stessa storia del "quest'anno facciamo meno eh!"..e non rispettare mai le premesse!

Nei miei sacchettini quest'anno metto anche questi biscottini, profumatissimi, una variazione del classico Occhio di Bue, credo si presentino bene alla vista oltre che al gusto.

Ve li propongo. Con questa dose si ottengono circa 40 biscotti.


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INGREDIENTI
225 g. di farina
50 g. di farina di mandorle
1 uovo
75 g. di burro
100 g. di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
la scorza di 1 limone grattugiata
1 cucchiaio di miele

INOLTRE
marmellata di lamponi
granella di mandorle
1 albume

In una ciotola, mescolate le due farine, lo zucchero a velo, gli aromi; unitevi il miele, il burro e l'uovo. Impastate fino ad avere un composto omogeneo e liscio.

Stendete la pasta dello spessore di 4 mm. e ritagliate i biscotti, togliete alla metà  un dischetto centrale, spennellateli di albume leggermente sbattuto e cospargeteli di granella di mandorle.

Mettete in frigorifero a riposare per 1 ora. Cuocete a 180° per 10 minuti in forno statico. Unite le parti con della marmellata di lamponi.

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


lunedì 7 dicembre 2009, 10:37
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Ohhhhhhhhhhhh ogni volta che vedo le tue creazioni rimango a bocca aperta si si si si si si
Marty fantstici abbracci0 abbracci0 abbracci0 :brava :brava :brava :brava


lunedì 7 dicembre 2009, 11:13
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Marti che buoni!

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


lunedì 7 dicembre 2009, 11:29
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sono veramente fantastici questi biscottini :brava :brava
e chissà che delizia uhmmm uhmmm

bacio bacio

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un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog

... profumi e colori ...


lunedì 7 dicembre 2009, 13:44
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Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55
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love meravigliosi!! :brava

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Chiara


lunedì 7 dicembre 2009, 14:38
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Grazie ragazze! baciocuore

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


lunedì 7 dicembre 2009, 14:53
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Località: Dall'altra parte del mondo
Martina, sei fantastica baciocuore baciocuore baciocuore
Sono deliziosissimi uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm
Mi chiedo.... ma come fai a realizzare queste meraviglie..... si si si si si si

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Nel cuore resto sempre tarantina,
ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento
anna
n. 146


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C'è di mezzo il mare & anna, solo anna


lunedì 7 dicembre 2009, 15:10
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Martina ha un dono speciale nel realizzare dolci!!!!!! :brava bacio

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


lunedì 7 dicembre 2009, 17:23
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Anna, Ro..grazie 1000!siete carinissime! abbracci0

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


martedì 8 dicembre 2009, 20:26
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anche questa frolla sarà mia!!!!!!!!!!! si si


martedì 8 dicembre 2009, 20:54
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Che dire? uhmmm .. poi con le tue foto sembra di poterli toccare!

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Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/


Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana


martedì 8 dicembre 2009, 22:45
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Sere..fammi sapere se ti piace!

Cii..grazieeee

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


mercoledì 9 dicembre 2009, 10:36
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love bellissimi..come sempre.... woww

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Eli

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mercoledì 9 dicembre 2009, 20:31
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Grazie Eli! bacio

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giovedì 10 dicembre 2009, 11:58
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 13 dicembre 2020, 0:40
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