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Oggi è venerdì 4 ottobre 2024, 8:26
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| Autore |
Messaggio |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
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Dosi per 6 persone.
150 gr. di prosciutto cotto tritato
1 dose di besciamella
200 gr. di provola
50 gr. di parmigiano grattugiato
80 gr. di burro
1lt. e 50 gr. d’acqua
500 gr. di rigatoni
sale q.b.
Preparazione:
Tritare la provola: 5 sec. a vel. 4 e metterla da parte.
Fare lo stesso con il prosciutto cotto.
Preparare la besciamella, incorporare metà del parmigiano, metà del prosciutto tritato e mettere da parte.
Far bollire nel boccale l’acqua salata: 12min. a 100° vel. 1.
Versare la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° vel. 1.
Scolare la pasta, versarla in una pirofila, ricoprirla con la besciamella, la provola, il restante prosciutto cotto, il parmigiano e alcuni fiocchi di burro.
Mettere in forno a gratinare a 200° per 10 min. circa.
La porzione... 
Consigli:
Questa ricetta è ottima anche per riutilizzare pasta avanzata._________________
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| domenica 12 ottobre 2008, 21:09 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
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mmmm...che bontà . brava barbara. mi fai venire fame anche se ho già cenato!!
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| domenica 12 ottobre 2008, 21:13 |
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basilicofresco
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44
Messaggi: 1459
Località: GENOVA
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a me e mio figlio piacciono  anche le penne rigate..gratinate...è il capo orso..che non gradisce molto...una delle poche cose che mangia perchè è nel piatto  _________________C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..
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| domenica 12 ottobre 2008, 21:20 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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 io me ne farei un piattino  anche se ho cenato questi pastrocchi nel piatto mi garbano di Mòrto !!!!allunga va 
_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| domenica 12 ottobre 2008, 21:45 |
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roxina
Plongeur
Iscritto il: sabato 5 aprile 2008, 9:43
Messaggi: 72
Località: Provincia di Bergamo
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bellissima, complimenti  mi piace un sacchissimo 
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mIcHeLa
__la felicità non è nelle cose, è in noi__
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| domenica 12 ottobre 2008, 21:53 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
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Ma grazie ragazze...piace un sacchissimo anche a me!!
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| domenica 12 ottobre 2008, 22:29 |
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