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Autore |
Messaggio |
pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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100 gr amido, 200 zucchero, 4 o 5 limoni verdi. Mettere la buccia grattugiata dei limoni in mezzo litro di acqua e lasciar macerare per 4 o 5 ore (meglio se tutta la notte). Filtrare accuratamente (meglio se attraverso una pezzuola che alla fine va strizzata bene) e versare nel boccale. Aggiungere 500 gr acqua, l’amido e lo zucchero: 8’ 80° vel 4 e 1’ e 30’’ 90° vel 4. Versare in uno stampo e lasciar rapprendere in frigo per almeno 6 ore. Sfornare e servire su foglie di vite decorando con alcuni fiori di gelsomino.
dal libro agrumi, la cucina del sole
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venerdì 3 aprile 2009, 0:16 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Questa Mary mi sa che la provo
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mercoledì 6 maggio 2009, 9:23 |
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ciemme
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55 Messaggi: 1656 Località: Lecce/Modena
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Che bella questa ricetta!! La proverò appena avrò i limoni buoni, ma senza bimby perchè non ce l'ho. Vorrei provarla anche con altri tipi di frutta, per l'estate è un ottimo dolce secondo me!
_________________ Chiara
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venerdì 8 maggio 2009, 9:12 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Io non ho mai provato a fare il gelo di limoni, mi son fatta dare anche la ricetta da un amica siciliana
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venerdì 8 maggio 2009, 10:10 |
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Maria Rosaria
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 22 ottobre 2008, 23:12 Messaggi: 1194 Località: Brindisi
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pazzz ma tu hai ancora i limoni verdi? i miei sono tutti giallissimi lo facciamao con i limoni giallissimi
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venerdì 8 maggio 2009, 18:11 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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mary dovrei vedere perchè i miei alberi sono quelli di ogni mese, ma mi sa che ora sono gialli, non troppo maturi mi sa, vedo e ti faccio sapere
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venerdì 8 maggio 2009, 19:47 |
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