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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
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crema di patate
ottima ricetta trovata sul libro base tm21
600gr di patate
mezzo porro
500gr di acqua
2 cucchiai di dado vegetale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
400gr di latte
30gr di burro
nel boccale: il porro a rondelle ed il burro:
6min Varoma vel.3
aggiungere le patate tagliate a dadini, l'acqua, latte ed il dado
cuocere:
30min 100° vel.1
a fine cottura unire il burro e frullare:
40sec. vel 6-9
ottimo con formaggio raspadura
potete anche servire delle rondelle fritte di porro insieme..bonooooo
_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
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| martedì 5 agosto 2008, 14:38 |
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