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| Autore |
Messaggio |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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La coda di vitello è un taglio economico o meglio "povero" anche se ora non è che sia tanto economico, considerato che ha molto osso, quindi conviene prendere i pezzi più cicciuti dell'inizio coda.
È indicata per brasati ha bisogno di una lunga cottura per essere tenera, ottima anche nei bolliti o in umido. Viene di solito venduta già divisa.
_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| lunedì 20 aprile 2009, 19:59 |
 
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
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infatti sono curiosissima vedere a quanto me lo mette diego! 
grazie per questa idea, tati!
_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
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| lunedì 20 aprile 2009, 20:13 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
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infatti sono curiosissima vedere a quanto me lo mette diego!
grazie per questa idea, tati!
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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
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| lunedì 20 aprile 2009, 20:14 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
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infatti sono curiosissima vedere a quanto me lo mette diego!
grazie per questa idea, tati!
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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
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| lunedì 20 aprile 2009, 20:14 |
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