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 DESSERT DI FRUTTA COTTA 
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Plongeur
Plongeur
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Iscritto il: sabato 10 gennaio 2009, 10:38
Messaggi: 67
Località: Napoli
DESSERT DI FRUTTA COTTA
Utilizzando la cocotte pression


Ingredienti:

Pere invernali piccole e piuttosto durette 10
Uva sultanina gr. 100
Prugne secche denocciolate gr. 200
Se avete dei fichi secchi bianchi quelli che avete
Vaniglia un baccello
Chiodi di garofano 2 o 3
Cannella un pizzico
Vino rosso un paio di bicchieri
Rhum scuro un bicchierino abbondante
Zucchero di canna gr. 200


Procedimento:

Sbucciate le pere lasciando il picciolo e mettetele intere nella pentola a pressione.
Aggiungete il rimanente della frutta sopra elencato, lo zucchero e innaffiate il tutto col vino e col ruhm.
Se vi sembra pochino aggiungetene ancora, non è assolutamente uno spreco!!! ehmm
Chiudete la pentola e fate cuocere dolcemente per una diecina di minuti dal momento del fischio della valvola. Ogni pentola ha il suo sistema.
La frutta cotta così preparata è da gustare fredda. Attenzione perché è una bomba calorica e lo sciroppo che viene fuori potete impiegarlo su un gelato di vaniglia. torta1
ciaociao Alessandro.

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'Hai voglia 'e mettere rummo , chi nasce fresella nun addeventa babbà!


lunedì 9 febbraio 2009, 13:36
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
sistemo io aggiungo dessert ai contorni ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 9 febbraio 2009, 13:39
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Chef Entremétier
Chef Entremétier

Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Messaggi: 2124
Località: bologna
bamba calorica splash , ma anche bomba di gusto.... uhmmm
che bontà deve essere......

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alessandra


lunedì 9 febbraio 2009, 22:01
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