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 Biscotti al cocco morbidi ma asciutti 
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Commis
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Iscritto il: sabato 20 giugno 2009, 14:57
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Era da tanto che cercavo la ricetta per fare dei biscotti al cocco che non fossero duri e croccanti, ma morbidi all'interno e comunque cotti e non appiccicosi, ho provato la ricetta che è stampata sulla confezione della farina di cocco e sono venuti proprio come dicevo io, vi metto la foto e la facilissima ricetta!

BISCOTTI AL COCCO
Ingredienti per circa 20-25 biscotti (dipende dalla grandezza)
125 g di cocco macinato in busta,
150 g di zucchero,
40 g di farina,
2 uova intere,
un pizzico di sale,
(io ho aggiunto anche della buccia di limone grattugiata, sono venuti ottimi e profumatissimi, ma l'aroma del limone copre un po' il sapore del cocco, quindi la prossima volta non la metterò).

Procedimento:
mettere tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e amalgamarli con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
Fare delle palline e metterle sulla teglia con carta forno. Infornare a 180° per circa 10 minuti.
(il mio forno è abbastanza forte e io lo ho messo a 160° e li ho cotti per 15-20 minuti.

Immagine

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mandolina

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giovedì 19 maggio 2011, 8:14
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
direi che sono davvero venuti benissimo si sì a volte ci ficchiamo a testare biscotti quando abbiamo la ricetta a portata di occhio ahaha ahaha
e mi hai fatto rammentare che non ricordo se ho farina di cocco in casa da smaltire... oddio se mi metto a cercare faccio anche pulizia in dispensa ahaha ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 19 maggio 2011, 12:27
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Iscritto il: sabato 20 giugno 2009, 14:57
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Località: Lazio
Tatiana, falli che sono ottimi, oggi più di ieri!!!! si sì si sì si sì e poi, guarda, guarda, che un pò di farina di cocco c'è sempre nell'angolino in fondo, mah! infatti anche io ho fatto questi biscotti per fare pulizia in dispensa!!! sornione
però me ne è rimasta ancora, misà che dovrò pulire meglio!!! uauauau uauauau uauauau

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giovedì 19 maggio 2011, 14:41
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mandolina ha scritto:
...
però me ne è rimasta ancora, misà che dovrò pulire meglio!!! uauauau uauauau uauauau


...ecco, brava, tu pulisci meglio che mò vado a pulire bene pure io si sì ahaha ...farina di coccoooooooooooooooooooooooooooooo, 'ndo stai? occhitorti heheh

Belli e sicuramente buonissimi! ok :brava

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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 19 maggio 2011, 16:28
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Belli, belli! Li ho adocchiati oggi nel tuo blog e mi hanno conquistata

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giovedì 19 maggio 2011, 17:06
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Bellissimi, ti sono venuti perfetti! bravo

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giovedì 19 maggio 2011, 18:08
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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