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[ 7 messaggi ] |
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Pere al forno con cannella e zucchero di canna
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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ricetta tratta dal libro "piatti leggeri " edito da Gribaudo-Parragon - calorie a persona 160 - grassi a persona 6 g -
ingredienti x 4 persone
4 pere mature 2 cucchiai di succo di limone 4 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaino di cannella crema pasticcera scorza di limone grattugiata o a striscioline.
Scaldare il forno a 200 gradi. Togliete i torsoli alle pere e tagliatele a meta', longitudinalmente; pennellatele con il limone per evitare che si anneriscano. Mettere le pere, con la parte del torsolo in giu', in una piccola teglia antiaderente da forno. (io ho sbagliato e le ho messe con la parte in su...vabbe'...la vecchiaia avanza.... )
Mettere lo zucchero, la cannella in un pentolino e far sciogliere il tutto con un poco d'acqua, tenendo la fiamma molto bassa. Coprire le pere con la mistura.
Mettere nel forno per 20-25 minuti, o finche' le pere non saranno tenere e dorate; di tanto in tanto coprire la frutta con un po' di mistura di zucchero e cannella, durante il tempo di cottura.
Nel frattempo preparate a crema pasticcera come siete soliti fare.
Per servire, scaldate la crema e coprite le basi di 4 piatti da dessert riscaldati. Adagiatevi due mezze pere in ogni piatto. Decorate con la scorza di limone e servite.
Siccome il mio forno era gia' impegnato, ho pensato di farle cuocere in padella. Ho terminato la cottura nel forno, accendendo il grill e conferendo cosi' la giusta doratura.
Ottime....e....che profumino in casa!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 28 novembre 2012, 20:25 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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le pere non mi fanno impazzire,ma cosi' ...... passamene un paio Melina!!!!
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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mercoledì 28 novembre 2012, 21:55 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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invece io ultimamente vado di pere ogni anno mi fisso con qualche frutta
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 30 novembre 2012, 22:42 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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Taty pere.........che si mangiano????
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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sabato 1 dicembre 2012, 16:55 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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provateleeeeeeeeeeee....sono troppo buone!
Ro'....ma che "pere" hai inteso tu?
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 9 dicembre 2012, 11:50 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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si_si quelle che si mangiano ahaha ahaha le mie suorine mi hanno riempitp diavolo o di cachi ma c'e' mia mamma che non ne lascia uno porca miseria
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 22 dicembre 2012, 23:54 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 6 ottobre 2018, 10:57 |
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