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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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per la pasta 100 g di farina autolievitante 2 cucchiai di cacao amaro 3 uova 70 g zucchero a velo
per la crema pasticcera 2 tuorli 35 g farina 200 ml di latte un pezzo di vaniglia 5 cucchiai di zucchero 2 scorze di limone
per la mousse di cioccolata 150 gr di cioccolata fondente 100 gr di panna 1 albume una noce di burro
Unite lo zucchero ai tuorli e mescolate bene con una frusta a mano. Dovete lavorare per alcuni minuti fino a ottenere una spuma di colore chiaro. Unite la farina e il cacao mescolate bene con la frusta. Se l'impasto diventasse troppo denso, allungatelo con 2 cucchiai di latte freddo e mescolate finché la farina sarà ben incorporata. Montare a neve ferma gli albumi e unirli dal basso verso l'alto. Stenderlo su carta forno e cuocere a 170° per una decina di minuti, sfornarlo su un telo inumidito ed arrotolarlo delicatamente per non romperlo.
Preparare la crema pasticcera: due tuorli sbatterli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi, nel frattempo mettere sul fuoco il latte le scorze e un pezzetto di vaniglia, unire le uova al latte abbassare la fiamma e mescolare fino a che non si addensa, far raffreddare.
Su un altro pentolino sciogliere la cioccolata con una noce di burro a bagnomaria, a parte montare la panna, unirla alla cioccolata con movimenti dall'alto verso il basso. Distendere uno strato di crema pasticcera e sopra lo strato di mousse di cioccolata, arrotolare e spolverare con zucchero a velo, prepararlo il giorno prima, si compatta meglio
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 15 giugno 2008, 16:46 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Boom!scivolata dalla sedia causa salivazione fuori controllo...
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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domenica 15 giugno 2008, 18:15 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Oddio night mi hai fatto sganasciare visto che brava il mio primo rotolo ieri mi convinceva poco ma oggi è decisamente buonissimo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 15 giugno 2008, 20:10 |
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45 Messaggi: 1598
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Patapunfete!!! Caduto per lo choc di vederti fare un dolce!!! Ma stai cercando di selezionare gli utenti stile Darwin? Grande Tati!
_________________ Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi. da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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mercoledì 18 giugno 2008, 2:43 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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della seria.... non ci facciamo mancare nulla.... per colazione ci starebbe benissimo.....
_________________ alessandra
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mercoledì 18 giugno 2008, 7:51 |
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basilicofresco
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44 Messaggi: 1459 Località: GENOVA
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_________________C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..
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mercoledì 18 giugno 2008, 8:33 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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non ho ancora fatto colazione, e una fettina mi ci vorrebbe proprio
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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mercoledì 18 giugno 2008, 9:27 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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tutto merito di fra... che mi ha dato le istruzioni
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 18 giugno 2008, 10:20 |
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@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
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la Tati che fa i dolci???????? (tra l'altro bellissimi???) ecco perchè l'estate non arriva piùùùùùùùùùùùùùùù!!!!!!!!
_________________ dario
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mercoledì 18 giugno 2008, 15:00 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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darioooooooooo ora mi dai la colpa a me dell'estate che non arriva beh in effetti è proprio na cosa strana questa... tutta colpa di night a qualcuno devo scaricare le colpe poi apprezza anche i miei disastri Ma tu non dovresti guardare altro... visto che sei a dieta costante
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 18 giugno 2008, 15:09 |
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@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
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tatiana ha scritto: Ma tu non dovresti guardare altro... visto che sei a dieta costante [/color][/b] emh.....veramente...ho scoperto che...... solo guardare....non si ingrassa (eheheheh)
_________________ dario
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mercoledì 18 giugno 2008, 15:13 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 18 giugno 2008, 15:17 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 25 settembre 2022, 11:20 |
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