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 rotolo al cacao ripieno di pasticcera e mousse di cioccolata 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia


per la pasta
100 g di farina autolievitante
2 cucchiai di cacao amaro
3 uova
70 g zucchero a velo

per la crema pasticcera
2 tuorli
35 g farina
200 ml di latte
un pezzo di vaniglia
5 cucchiai di zucchero
2 scorze di limone

per la mousse di cioccolata
150 gr di cioccolata fondente
100 gr di panna
1 albume
una noce di burro
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Unite lo zucchero ai tuorli e mescolate bene con una frusta a mano. Dovete lavorare per alcuni minuti fino a ottenere una spuma di colore chiaro. Unite la farina e il cacao mescolate bene con la frusta. Se l'impasto diventasse troppo denso, allungatelo con 2 cucchiai di latte freddo e mescolate finché la farina sarà  ben incorporata. Montare a neve ferma gli albumi e unirli dal basso verso l'alto. Stenderlo su carta forno e cuocere a 170° per una decina di minuti, sfornarlo su un telo inumidito ed arrotolarlo delicatamente per non romperlo.

Preparare la crema pasticcera: due tuorli sbatterli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi, nel frattempo mettere sul fuoco il latte le scorze e un pezzetto di vaniglia, unire le uova al latte abbassare la fiamma e mescolare fino a che non si addensa, far raffreddare.

Su un altro pentolino sciogliere la cioccolata con una noce di burro a bagnomaria, a parte montare la panna, unirla alla cioccolata con movimenti dall'alto verso il basso.
Distendere uno strato di crema pasticcera e sopra lo strato di mousse di cioccolata, arrotolare e spolverare con zucchero a velo, prepararlo il giorno prima, si compatta meglio ok
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 15 giugno 2008, 16:46
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Boom!scivolata dalla sedia causa salivazione fuori controllo...

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


domenica 15 giugno 2008, 18:15
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Oddio night mi hai fatto sganasciare :ahaha visto che brava il mio primo rotolo :yesyes ieri mi convinceva poco ma oggi è decisamente buonissimo :sornione

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domenica 15 giugno 2008, 20:10
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Patapunfete!!! Caduto per lo choc di vederti fare un dolce!!!
Ma stai cercando di selezionare gli utenti stile Darwin?
Grande Tati!

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Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis


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della seria.... non ci facciamo mancare nulla.... :hihih
per colazione ci starebbe benissimo..... :yesyes

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alessandra


mercoledì 18 giugno 2008, 7:51
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:occhitorti ecco ho aperto un attimo...e già mi viene un colpo.già per me è l'alba.. :sbadiglio ma se mi fai vedere ste cose.mi si spalancano si..gli occhi...che cappero!!! giusto da prova costume :Allora

:bravo :bravo

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C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..

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mercoledì 18 giugno 2008, 8:33
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non ho ancora fatto colazione, e una fettina mi ci vorrebbe proprio :Occhietti :lingua2

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


mercoledì 18 giugno 2008, 9:27
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
tutto merito di fra... che mi ha dato le istruzioni :ahaha :ahaha :ahaha

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mercoledì 18 giugno 2008, 10:20
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la Tati che fa i dolci???????? (tra l'altro bellissimi???) :yesyes


ecco perchè l'estate non arriva piùùùùùùùùùùùùùùù!!!!!!!! :dubbio

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dario


mercoledì 18 giugno 2008, 15:00
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
:Occhietti darioooooooooo ora mi dai la colpa a me :argh dell'estate che non arriva :Occhietti beh in effetti è proprio na cosa strana questa... tutta colpa di night :uauauau a qualcuno devo scaricare le colpe :hihih :dubbio poi apprezza anche i miei disastri :abbracci
Ma tu non dovresti guardare altro... :dubbio visto che sei a dieta costante :shhh

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mercoledì 18 giugno 2008, 15:09
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tatiana ha scritto:

Ma tu non dovresti guardare altro... :dubbio visto che sei a dieta costante :shhh [/color][/b]



emh.....veramente...ho scoperto che...... solo guardare....non si ingrassa (eheheheh) :sornione :sornione

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dario


mercoledì 18 giugno 2008, 15:13
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
:ahaha :ahaha :ahaha veroooooooooo!!!!! :Bacio :sornione

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mercoledì 18 giugno 2008, 15:17
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Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


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