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Manu63
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento
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Questo è un dolce semplice, ma di sicuro effetto adatto anche per chi ha problemi di intolleranze ma non se è alla cioccolata forse il nome deriva dal fatto che sia molto sostanzioso e quindi adatto a chi lavora al freddo
150 gr gherigli di noci 150 gr mandorle pelate (o no come preferite) 400 gr cioccolato fondente 250 gr zucchero 8 uova freschissime 1 bicchierino brandy
Grattugiare il cioccolato (o tagliarlo sottilmente), tritare i gherigli e le mandorle (tenerne a parte un po' per la decorazione finale) Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi
Poi aggiungere il cioccolato fondente grattugiato (tenerne da parte un po'), il brandy, le mandorle tritate con le noci ed infine gli albumi montati a neve ferma. Mescolare tutti gli ingredienti in modo uniforme Foderare una teglia con della carta forno e mettere dentro l'impasto
Cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti circa, o finché in superficie si sarà formata una leggera crosticina. Quando è cotto togliere dal forno e lasciare raffreddare e poi guarnire la superficie con zucchero a velo e strisce (a piacere) di cioccolato, alternato con noci e mandorle e infine gustatevelo Sarebbe meglio servirlo tagliato a cubetti, così uno tira l'altro
Si vede vero che la decorazione l'ho fatta in fretta però è sparito lo stesso
_________________un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog ... profumi e colori ...
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mercoledì 5 gennaio 2011, 17:13 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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goduriosa manu questa me la metto in preferiti qui abbiamo un sacco di noci da sbolognare in questi dolcetti e poi anche per cambiar modo di metter su kg noooooo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 5 gennaio 2011, 18:50 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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Manu deve essere buonissimo!!!!!!! ....meglio che non lo guardo........ sono diventata una palla!!
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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mercoledì 5 gennaio 2011, 18:52 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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buonissimoooo...e molto ben presentato
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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mercoledì 5 gennaio 2011, 19:00 |
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Manu63
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento
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Grazie mille ragazze
è vero Tati è un dolce che si presta a sbolognare noci
hai ragione Rossana è meglio non guardare le calorie però non c'è burro
Martina grazie mille sai è comodo anche da portare quando si va da amici
_________________un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog ... profumi e colori ...
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mercoledì 5 gennaio 2011, 19:44 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Manu deve essere di un buono...
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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mercoledì 5 gennaio 2011, 21:28 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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ecco...ora non so quale scegliere...
buooono anche questo, Manu!!!! Da provare assssolutamente la prossima volta che devo fare un dolcetto per una cenetta fra amici
......ps: anche in questo caso, la befana, che vien di notte con le scarpe tutte rotte ....vorrebbe sicuramente gustarsi un pezzetto di questo dolcetto ....ed il suo viaggio sulla scopa sarebbe certamente più confortevole
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 5 gennaio 2011, 23:45 |
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Manu63
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento
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..... di qua non è passata c'ero solo io a girare questa notte
però se passa un dolcetto ci sarà a riscaldarla
grazie
_________________un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog ... profumi e colori ...
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giovedì 6 gennaio 2011, 12:53 |
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sissy 80
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 26 marzo 2010, 13:21 Messaggi: 526 Località: sardegna.
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giovedì 6 gennaio 2011, 14:43 |
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Manu63
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento
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Grazie mille cara
_________________un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog ... profumi e colori ...
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giovedì 6 gennaio 2011, 15:24 |
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Lucianna
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 20 gennaio 2010, 14:16 Messaggi: 569 Località: Bari
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Manu deve essere buonissima metto in lista le noci quelle che avevo sono finite la taglierò a cubetti mi daresti le dimensioni della teglia che hai usato dalla foto sembra piccola
_________________ Lucianna
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giovedì 6 gennaio 2011, 16:12 |
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Manu63
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento
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Ciao Lucianna a cubetti è veramente carina
la misura della teglia spazio utile (interno per capirci) è 28x24 la foto inganna è una bella torta
_________________un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog ... profumi e colori ...
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giovedì 6 gennaio 2011, 17:08 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 25 gennaio 2020, 13:09 |
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