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Torta di grano saraceno e marmellata di mirtilli
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Buona buona buona!!!!!!
Meno male che mi son decisa a provare la ricetta! E' una delle torte più facili e deliziose che abbia mai fatto
Avevo questa ricettina memorizzata nei preferiti da un po', rimanda oggi e rimanda domani, finalmente domenica mi son decisa
Questo dolce è tipico trentino, la ricetta originale Ladina la trovate qui. http://www.ladinia.it/it/informazioni/3 ... o-saraceno
Ho preferito usare una ricetta meno calorica (ossia quella che mi ero segnata nei preferiti) e l'ho comunque modificata lo stesso ....eh sì, altrimenti che gusto c'è????? Qui il link alla ricetta che ho usato: http://libertycesca.blogspot.it/2014/11 ... llata.html
Ecco la ricetta, trascritta pari pari e in neretto le mie modifiche:
Ingredienti: 100 gr di farina 00 100 gr di farina di grano saraceno 50 gr di fecola di patate 150 gr di zucchero di canna (ho usato meno zucchero, circa 90 gr) 100 gr di burro (ho messo 50 gr burro e 50 gr olio di mais) 2 uova 1/2 bicchiere di latte (ho usato latte di mandorla che avevo in casa) 1 bustina di lievito (ho usato mezza bustina o poco più) 1 limone sale marmellata ai frutti di bosco (ho usato marmellata di mirtilli)
Procedimento: ho mescolato in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e la buccia del limone grattugiata. Ho sbattuto le uova ed ho aggiungo ad esse il latte di mandorla. Ho versato uova e latte nelle farine ed ho iniziato a miscelare, versando poi il burro fuso e l'olio. Ho ottenuto un composto omogeneo e l'ho versato in una tortiera (rivestita di cartaforno bagnata, come sempre faccio). Intanto ho scaldato il forno a 180°. Fatto cuocere per circa 30 minuti (fare prova stuzzicadenti).
Una volta sfornata, ho fatto raffreddare, ho quindi tagliato la torta in due dischi e l'ho farcita con quasi un barattolo di marmellata di mirtilli e l'ho infine spolverata con zucchero a velo.
A noi è piaciuta moltissimo. E' dolce al punto giusto e non è appesantita dal sapore di burro (non a tutti piace).
....e poi.....e facilissimaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 23 settembre 2015, 11:20 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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goduriosa melina è una vita che non sforno anch'io qualcosa
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 26 settembre 2015, 12:08 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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come sempre brava Mela!!!
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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sabato 26 settembre 2015, 12:24 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 8 febbraio 2019, 20:36 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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Adoro la torta di grano saraceno!!!!
_________________ alessandra
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venerdì 8 febbraio 2019, 22:43 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Anche a noi piace moltissimo, Alej ...infatti ieri pomeriggio l'ho rifatta per l'ennesima volta
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 10 febbraio 2019, 11:03 |
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